Plat

Ev Yapımı Fırında Döner (Kıymadan)

1 h 40Pour 5Nutri-Score C€€

1 h 40

Plat

recette de

aysens.kitchen

@aysens.kitchen

ce qu’il vous faut

5 personnes

dana kıyma (orta yağlı, çift çekilmiş)Viandes800 g
soğan suyu (1 soğanı rendeleyip suyunu sıkın, sadece suyunu kullanın)Fruits et légumes1 morceau
yoğurtProduits laitiers40 g
sıvı yağ (3 yemek kaşığı)Épicerie45 ml
döner baharatı (2 yemek kaşığı)Épices2 morceaux
kırmızı toz biber (1 tatlı kaşığı)Épices1 morceau
kimyon (yarım tatlı kaşığı)Épices0,5 morceaux
tuz (1 tatlı kaşığı)Épices1 morceau
galeta unu (3 yemek kaşığı)Épicerie3 morceaux
karbonat (yarım tatlı kaşığı)Épicerie0,5 morceaux
soğuk su (4–5 yemek kaşığı)Autres75 ml
tereyağı (1 yemek kaşığı, tavada eritmek için)Produits laitiers15 g

par portion

483kcal

ce que vous utiliserez

pas à pas

Kıymalı harcı yoğurun
- Kıymayı derin bir karıştırma kabına alın.
- Soğan suyunu, yoğurdu, sıvı yağı, döner baharatını, kırmızı toz biberi, kimyonu, tuzu, galeta ununu, karbonatı ve soğuk suyu ekleyin.
- Yaklaşık 10 dakika iyice yoğurun veya mutfak robotunda 5 dakika yoğurarak macun kıvamına getirin.
Étape 1
Harcı dinlendirin
- Karışımın üzerini kapatın.
- Buzdolabında dinlendirin.
Étape 2
Harcı ince açın ve rulo yapın
- Kıymalı harcı 4–5 parçaya bölün.
- Tezgâha yağlı kâğıt serin, bir parça harcı elinizle bastırarak yayın ve üzerine elinizle biraz sıvı yağ sürün.
- İkinci yağlı kâğıdı kapatıp merdane ile incecik açın, üstteki kâğıdı dikkatlice çekin.
- Harcı alttaki yağlı kâğıt yardımıyla genişçe sarın ve tepsiye yerleştirin; toplam dört rulo elde edin.
Étape 3
Fırında pişirin
- Önceden ısıtılmış 220 derece alt-üst ayar fırında pişirin.
- Fırından alın, yağlı kâğıttan çıkarın ve elinizle bölün.
Étape 4
Tavada tereyağında kızartın
- Tavada tereyağını eritin.
- Döner etini ekleyin ve kısa bir süre çevirerek kızartın.
Étape 5

les plus cuisinées d’abord