Dessert

Gâteau façon pudding aux viennoiseries, chocolat noir et baies de goji

40 minPour 6Nutri-Score D€

40 min

Dessert

recette de

Le bordel culinaire

@lebordelculinaire

ce qu’il vous faut

6 personnes

huile neutre (pour graisser le moule)Épicerie10 ml
beurre (pour graisser le moule)Produits laitiers10 g
viennoiseries (croissants, pains au chocolat, pains aux raisins) (coupées en morceaux)Boulangerie4 morceaux
œufsProduits laitiers2 morceaux
crèmeProduits laitiers150 ml
laitProduits laitiers150 ml
sucre de coco (3 cuillères à soupe)Épicerie45 g
sucre vanillé (1 sachet)Épicerie8 g
rhum (un bouchon)Boissons15 ml
chocolat noir (grossièrement découpé)Épicerie50 g
baies de gojiÉpicerie20 g

par portion

234kcal

ce que vous utiliserez

pas à pas

Graisser le moule et préparer les viennoiseries
- Huiler et beurrer un moule à cake.
- Couper les viennoiseries en morceaux et les déposer dans le moule.
Étape 1
Préparer l'appareil à pudding
- Dans un saladier, fouetter les œufs avec la crème et le lait.
- Ajouter le sucre de coco, le sucre vanillé et le rhum.
- Mélanger jusqu'à obtenir un appareil homogène.
Étape 2
Imbiber les viennoiseries
- Verser l'appareil sur les viennoiseries.
- Laisser poser pour que tout s'imbibe bien.
Étape 3
Ajouter le chocolat et les baies de goji
- Découper grossièrement le chocolat noir.
- Répartir les baies de goji et le chocolat sur les viennoiseries imbibées.
- Mélanger légèrement pour rendre l'ensemble plus uniforme.
Étape 4
Enfourner
- Enfourner à 180 °C.
- Cuire jusqu'à ce que le gâteau soit pris et doré.
Étape 5
Refroidir et démouler
- Laisser refroidir un peu.
- Démouler le gâteau et le trancher.
Étape 6

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