Skip to content
Menu
Green Goddess Nudelsalat
Plat

Green Goddess Nudelsalat

20 minPour 4Nutri-Score A€€
par @andiverwuerzt27 imports0 fois cuisinée
Adapter cette recette

ce qu’il vous faut

Ingrédients

4 personnes
  • VollkornfusilliCéréales350 g
  • Kichererbsen (abgetropft)Épicerie250 g
  • Weißkohl (ohne Strunk, in kleine Quadrate geschnitten)Fruits et légumes250 g
  • Pinienkerne (goldbraun geröstet)Fruits à coque et graines60 g
  • Rucolasalat (gewaschen)Fruits et légumes50 g
  • Gurke (längs halbiert, in dickere Scheiben geschnitten)Fruits et légumes350 g
  • Lauchzwiebeln (in Ringe geschnitten)Fruits et légumes3 morceaux
  • Avocado (geschält und entkernt)Fruits et légumes150 g
  • Basilikum (alternativ Koriander)Fruits et légumes30 g
  • PetersilieFruits et légumes15 g
  • SojajoghurtProduits laitiers120 g
  • WasserAutres100 ml
  • WeißweinessigÉpicerie30 ml
  • Knoblauchzehen (geschält)Fruits et légumes2 morceaux
  • Limette (Zeste und Saft)Fruits et légumes1 morceau
  • HefeflockenÉpicerie15 g
  • SalzÉpices10 g
  • PfefferÉpices2 g

par portion

Nutrition

547kcal

Glucides
75 g
Protéines
20 g
Lipides
19 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Blender
  • Poêle
  • Marmite
  • Saladier

pas à pas

Préparation

  1. Nudeln kochen

    • Die Nudeln nach Packungsanleitung in gut gesalzenem Wasser kochen.
    • Anschließend abgießen und abtropfen lassen.
    Étape 1

  2. Pinienkerne rösten

    • Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun anrösten.
    Étape 2

  3. Gemüse schneiden

    • Den Weißkohl in kleine Quadrate schneiden.
    • Die Gurke zweimal längs halbieren und in dickere Scheiben schneiden.
    • Die Lauchzwiebeln in Ringe schneiden.
    Étape 3

  4. Dressing mixen

    • Basilikum, Petersilie, Avocado, Knoblauch, Sojajoghurt, Wasser, Weißweinessig, Limettenzeste und -saft, Hefeflocken, Salz und Pfeffer in den Standmixer geben.
    • Alles cremig mixen – das Dressing bleibt relativ dickflüssig.
    Étape 4

  5. Salat zusammenstellen

    • Rucola und Nudeln in eine große Schüssel geben.
    • Alle geschnittenen Komponenten, die Kichererbsen und die Pinienkerne dazugeben.
    • Das Dressing darübergeben und alles gut vermischen.
    Étape 5

  6. Servieren

    • Den Salat auf Teller verteilen und genießen.
    Étape 6
Obtenir Mezze