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Vegane Vollkorn-Pizzaschnecken
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Vegane Vollkorn-Pizzaschnecken

3 h 20Pour 9Nutri-Score B€
par @andiverwuerzt27 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

9 personnes
  • DinkelvollkornmehlCéréales180 g
  • Wasser (warm, 37–40 °C)Autres120 ml
  • frische Hefe (zerkrümelt)Épicerie21 g
  • Salz (Teelöffel für den Teig)Épices0,5 morceaux
  • Paprika (fein gewürfelt)Fruits et légumes100 g
  • Zucchini (fein gewürfelt)Fruits et légumes100 g
  • Pilze (fein gewürfelt)Fruits et légumes60 g
  • Zwiebel (fein gewürfelt)Fruits et légumes0,5 morceaux
  • Knoblauchzehe (fein gehackt)Fruits et légumes1 morceau
  • Öl (zum Anbraten)Épicerie15 ml
  • passierte TomatenÉpicerie50 ml
  • Oregano (getrocknet, Teelöffel)Épices1 morceau
  • Basilikum (getrocknet, Teelöffel)Épices1 morceau
  • Paprikapulver (Teelöffel)Épices1 morceau
  • Chiliflocken (Teelöffel)Épices0,3 morceaux
  • Salz (Teelöffel für die Füllung)Épices1 morceau
  • veganer ReibekäseProduits laitiers40 g

par portion

Nutrition

93kcal

Glucides
14 g
Protéines
3 g
Lipides
2 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Saladier
  • Blender
  • Poêle
  • Rouleau à pâtisserie
  • Plat allant au four
  • Four

pas à pas

Préparation

  1. Teig ansetzen

    • Mehl mit dem Salz vermischen und die Hefe hineinkrümeln.
    • Das warme Wasser dazugeben und mit einem Löffel verrühren.
    • Auf eine bemehlte Fläche geben und kneten, bis ein zusammenhängender Teig entsteht.
    Étape 1

  2. Teig dehnen und falten

    • Den Teig behutsam dehnen, falten und kurz kneten, damit Luft hineinkommt.
    • Diesen Vorgang mehrfach wiederholen.
    • Den Teig zu einem Ball formen.
    Étape 2

  3. Teig gehen lassen

    • Den Teigball in eine Schüssel legen und mit einem Tuch abdecken.
    • An einem warmen Ort gehen lassen, Vollkornteig braucht länger.
    Étape 3

  4. Gemüse anbraten

    • Das gesamte Gemüse fein würfeln.
    • Mit etwas Öl in der Pfanne anbraten.
    Étape 4

  5. Gewürze anrösten

    • Alle Gewürze zum Gemüse geben und vermischen.
    • Kurz anrösten.
    Étape 5

  6. Sauce mixen

    • Die Hälfte des Gemüses in einen Standmixer geben.
    • Mit den passierten Tomaten zu einer Sauce mixen.
    • Die andere Hälfte des Gemüses beiseitestellen.
    Étape 6

  7. Teig ausrollen

    • Den aufgegangenen Teig auf einer bemehlten Oberfläche rechteckig ausrollen.
    • Ein Rechteck von etwa 25 x 30 cm formen.
    Étape 7

  8. Belegen

    • Die Tomatensauce auf dem Teig verteilen und dabei am Rand etwas Abstand lassen.
    • Das übrige Gemüse darüber verteilen.
    • Zum Schluss den veganen Reibekäse darüberstreuen, ohne den Teig zu überladen.
    Étape 8

  9. Aufrollen und schneiden

    • Den Teig auf der langen Seite aufrollen.
    • Die Rolle mit einem scharfen Messer in Stücke teilen.
    Étape 9

  10. Schnecken ruhen lassen

    • Die Schnecken mit etwas Abstand mit der offenen Seite nach oben in eine Backform legen.
    • Mit einem Handtuch abdecken und nochmals ruhen lassen.
    Étape 10

  11. Backen

    • Den Ofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
    • Die Schnecken im Ofen backen, bis sie goldbraun sind.
    Étape 11
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