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Homemade Vegan Black Beans
Plat

Homemade Vegan Black Beans

2 h 30Pour 6Nutri-Score A€
par @skyler_vibin11 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

6 personnes
  • dried black beans (soaked in water)Épicerie400 g
  • water (for cooking the beans)Autres2 litres
  • bell pepper (chopped, blended in food processor)Fruits et légumes1 morceau
  • onion (blended in food processor (half of the two onions))Fruits et légumes1 morceau
  • garlic (peeled, blended in food processor)Fruits et légumes6 morceaux
  • tomato pasteÉpicerie30 g
  • no beef bouillon baseÉpicerie22 g
  • vegetable bouillon cubeÉpicerie1 morceau
  • nutritional yeastÉpicerie10 g
  • oreganoÉpices3 g
  • saltÉpices5 g
  • Sazón seasoningÉpices5 g
  • smoked paprikaÉpices3 g
  • black pepperÉpices1 g

par portion

Nutrition

256kcal

Glucides
44 g
Protéines
15 g
Lipides
2 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Robot multifonction
  • Marmite
  • Plaque de cuisson

pas à pas

Préparation

  1. Soak and cook the beans

    • Soak the black beans in plenty of water.
    • Drain, transfer to a pot with a generous amount of water and bring to a simmer.
    • Cook until the beans are tender, about 1 h 30 min.
    Étape 1

  2. Blend the vegetables

    • Chop the bell pepper in the food processor.
    • Blend the onion and garlic the same way.
    Étape 2

  3. Add the aromatics and seasoning

    • Stir the blended bell pepper, onion and garlic into the pot of beans.
    • Add the tomato paste, no beef bouillon base, vegetable bouillon cube and nutritional yeast.
    • Simmer for 20 to 25 min.
    Étape 3

  4. Finish the seasoning

    • Taste the beans and adjust.
    • Add oregano, salt, Sazón, smoked paprika and black pepper.
    • Simmer a few more minutes, then serve.
    Étape 4
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