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Karamellisierte Zwiebel-Pilz-Pasta mit Kichererbsen-Crumble
Plat

Karamellisierte Zwiebel-Pilz-Pasta mit Kichererbsen-Crumble

55 minPour 3Nutri-Score A€€
par @andiverwuerzt27 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

3 personnes
  • Vollkornnudeln (z. B. Spaghetti)Céréales240 g
  • Pilze (z. B. Austernpilze oder Champignons) (Austernpilze zupfen, Champignons in Scheiben schneiden)Fruits et légumes200 g
  • Spinat (gefroren)Fruits et légumes140 g
  • Zwiebeln (geschält, halbiert, in Ringe geschnitten)Fruits et légumes300 g
  • Olivenöl (für Zwiebeln und Pilze)Épicerie30 ml
  • Paprikapulver edelsüßÉpices5 g
  • Paprikapulver geräuchert (für Zwiebeln und Pilze)Épices5 g
  • Kreuzkümmel gemahlen (für Zwiebeln und Pilze)Épices5 g
  • Oregano gerebeltÉpices2 g
  • ChiliflockenÉpices1 g
  • Salz (für Zwiebeln und Pilze)Épices3 g
  • SeidentofuProduits frais300 g
  • Nudelkochwasser (gesalzen, aufgefangen)Autres140 ml
  • HefeflockenÉpicerie30 g
  • Knoblauchzehen (ungeschält)Fruits et légumes4 morceaux
  • LimettensaftFruits et légumes45 ml
  • SojasauceÉpicerie15 ml
  • Kichererbsen (abgetropft, trocken getupft)Épicerie200 g
  • Olivenöl (für den Crumble)Épicerie15 ml
  • Paprikapulver geräuchert (für den Crumble)Épices3 g
  • Kreuzkümmel gemahlen (für den Crumble)Épices2 g
  • ZwiebelpulverÉpices2 g
  • Salz (für den Crumble)Épices2 g

par portion

Nutrition

451kcal

Glucides
58 g
Protéines
21 g
Lipides
15 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Four
  • Plat allant au four
  • Plaque de cuisson
  • Blender
  • Marmite
  • Saladier

pas à pas

Préparation

  1. Zwiebeln, Pilze und Knoblauch vorbereiten

    • Zwiebeln halbieren und in Ringe schneiden.
    • Pilze in Streifen zupfen oder in Scheiben schneiden.
    • Zwiebeln, Pilze und die Knoblauchzehen für die Creme in eine Auflaufform geben und mit Öl und Gewürzen vermischen.
    Étape 1

  2. Kichererbsen-Crumble vorbereiten

    • Kichererbsen trocken tupfen und mit einer Gabel bröselig zerdrücken.
    • Auf ein Backblech geben und neben die Auflaufform stellen.
    Étape 2

  3. Zwiebeln, Pilze und Kichererbsen backen

    • Bei 200 °C Ober-/Unterhitze backen.
    • Kichererbsen herausnehmen, den Inhalt der Auflaufform durchmischen und weiterbacken, bis Zwiebeln und Pilze gut Farbe bekommen haben.
    • Kichererbsen mit Öl und Gewürzen vermischen und auf der oberen Schiene knusprig rösten, dabei darauf achten, dass die Gewürze nicht verbrennen.
    Étape 3

  4. Nudeln kochen

    • Nudeln nach Packungsanleitung in gesalzenem Wasser kochen.
    • Kochwasser auffangen.
    Étape 4

  5. Seidentofu-Creme mixen

    • Knoblauch aus der Auflaufform holen.
    • Knoblauch mit Seidentofu, Hefeflocken, Limettensaft, Sojasauce und Nudelkochwasser cremig mixen.
    Étape 5

  6. Alles in der Form vermischen und erwärmen

    • Spinat, Nudeln und Creme in die Auflaufform geben und alles vermischen.
    • Kurz zurück in den Ofen stellen.
    Étape 6

  7. Anrichten

    • Pasta in Schüsseln füllen und mit dem Kichererbsen-Crumble toppen.
    • Nach Belieben mit frischen Kräutern bestreuen.
    Étape 7
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