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Linsen-Walnuss-Pilz-Ragout mit Nudeln
Plat

Linsen-Walnuss-Pilz-Ragout mit Nudeln

50 minPour 3Nutri-Score B€€
par @andiverwuerzt27 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

3 personnes
  • NudelnCéréales300 g
  • gestückelte Tomaten (aus der Dose)Épicerie400 g
  • GemüsebrüheÉpicerie200 ml
  • Pilze (Champignons) (klein gehackt)Fruits et légumes300 g
  • braune Linsen (Berglinsen) (20 Minuten vorgekocht)Épicerie150 g
  • Pekan- oder Walnusskerne (klein gehackt)Fruits à coque et graines50 g
  • eingelegte Tomaten (klein gewürfelt)Épicerie100 g
  • Zwiebel (geschält, klein gewürfelt)Fruits et légumes80 g
  • Knoblauchzehen (klein gewürfelt)Fruits et légumes3 morceaux
  • SojasauceÉpicerie15 ml
  • TomatenmarkÉpicerie15 g
  • AhornsirupÉpicerie5 ml
  • Paprikapulver (geräuchert)Épices2 g
  • Oregano (gerebelt)Épices1 g
  • SalzÉpices3 g
  • ChiliflockenÉpices1 g
  • Öl (zum Anbraten)Épicerie15 ml

par portion

Nutrition

535kcal

Glucides
82 g
Protéines
21 g
Lipides
14 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Poêle
  • Casserole
  • Passoire

pas à pas

Préparation

  1. Linsen kochen

    • Die Linsen in ungesalzenem Wasser für 20 Minuten kochen.
    • Abgießen und beiseite stellen.
    Étape 1

  2. Zutaten vorbereiten

    • Pilze und Nüsse relativ klein hacken.
    • Zwiebel und Knoblauch klein würfeln.
    • Die eingelegten Tomaten ebenfalls klein würfeln.
    Étape 2

  3. Pilze anbraten

    • Die Pilze in einer größeren Pfanne ohne Öl anbraten, bis die Flüssigkeit ausgetreten ist.
    Étape 3

  4. Aromaten anbraten

    • Etwas Öl, Zwiebeln, Knoblauch, Chiliflocken, Nüsse und eingelegte Tomaten hinzufügen.
    • Für 3-4 Minuten anbraten.
    Étape 4

  5. Tomatenmark anrösten

    • Tomatenmark sowie Paprikapulver hinzufügen.
    • Verrühren und 2 Minuten anrösten.
    Étape 5

  6. Ablöschen

    • Mit Sojasauce sowie dem Ahornsirup ablöschen.
    • Kurz einkochen lassen.
    Étape 6

  7. Ragout köcheln lassen

    • Linsen, gestückelte Tomaten, Brühe, Oregano und Salz hineinrühren.
    • Deckel drauf und 10 Minuten köcheln lassen.
    Étape 7

  8. Nudeln kochen

    • Nudeln nach Packungsanleitung kochen, aber 2 Minuten weniger.
    • Das Kochwasser nicht komplett wegschütten, sondern etwas davon behalten.
    Étape 8

  9. Nudeln unterheben

    • Die gekochten Nudeln und das aufgefangene Kochwasser zum Ragout geben.
    • Alles unterheben und noch einmal 2 Minuten köcheln lassen.
    Étape 9

  10. Servieren

    • Auf Teller geben und nach Belieben etwas darüber streuen.
    Étape 10
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