Mixer la base humide

• Mixer la banane avec les œufs.
• Ajouter la purée d'amande et le sirop de dattes, puis mixer jusqu'à obtenir une texture homogène.

Ajouter les poudres puis l'eau

• Ajouter la farine de riz, les protéines en poudre à la vanille et la levure.
• Mélanger puis terminer avec l'eau pour obtenir une pâte lisse.

Préparer la partie chocolatée

• Faire fondre le chocolat noir dans un saladier en verre.
• Y ajouter la moitié de la pâte et mélanger.

Monter les couches dans le moule

• Chemiser le moule à cake de papier sulfurisé.
• Déposer une louche de pâte vanille puis une louche de pâte chocolat, en alternant jusqu'à épuisement (environ 8 couches).

Cuire au four

• Enfourner le marbré.
• Laisser cuire jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.