Skip to content
Menu
Nems aux crevettes
Entrée

Nems aux crevettes

1 hPour 12Nutri-Score C€€
par @aidyskitchen8 imports0 fois cuisinée
Adapter cette recette

ce qu’il vous faut

Ingrédients

12 personnes
  • galettes de riz pour nems (surgelées, décongelées)Épicerie12 morceaux
  • vermicelles de riz (réhydratés puis coupés grossièrement)Céréales100 g
  • champignons noirs (réhydratés puis coupés en petits morceaux)Fruits et légumes30 g
  • crevettes (mixées)Poissons300 g
  • oignons (mixés)Fruits et légumes1 morceau
  • carottes (mixées)Fruits et légumes2 morceaux
  • sauce sojaÉpicerie15 ml
  • sauce nuoc mamÉpicerie30 ml
  • sauce nemÉpicerie15 ml
  • sel (facultatif, goûter d'abord)Épices2 g
  • poivre (moulu)Épices1 g
  • œufProduits laitiers1 morceau
  • farine (mélangée à l'eau pour coller les nems)Épicerie20 g
  • eau (pour le mélange farine-eau)Boissons30 ml
  • huile de fritureÉpicerie500 ml

par portion

Nutrition

113kcal

Glucides
11 g
Protéines
6 g
Lipides
5 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Saladier ×2
  • Blender
  • Poêle
  • Écumoire

pas à pas

Préparation

  1. Réhydrater les vermicelles et les champignons

    • Renverser les vermicelles de riz et les champignons noirs dans un bol
    • Couvrir d'eau chaude et laisser tremper
    Étape 1

  2. Préparer la farce

    • Découper grossièrement les vermicelles de riz
    • Découper les champignons noirs en petits morceaux
    • Mixer les crevettes, les oignons et les carottes
    • Renverser le tout dans un bol
    Étape 2

  3. Assaisonner la farce

    • Ajouter la sauce soja, la sauce nuoc mam et la sauce nem
    • Ajouter le sel, le poivre et l'œuf
    • Mélanger soigneusement le tout
    Étape 3

  4. Façonner les nems

    • Déposer la farce sur chaque galette de riz
    • Rouler et façonner les nems
    • Coller les bords avec le mélange de farine et d'eau
    Étape 4

  5. Frire les nems

    • Plonger les nems dans l'huile de friture chaude
    • Retirer une fois bien dorés
    • Déposer sur du papier absorbant pour retirer l'huile
    Étape 5

  6. Servir

    • Servir les nems bien croustillants avec la sauce de votre choix
    Étape 6
Obtenir Mezze