Cuire les haricots

• Mettre les haricots dans une casserole avec l'eau, le laurier et le sel.
• Laisser cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Précuire les feuilles de manioc

• Dans une autre casserole, cuire les feuilles de manioc pilées avec un peu d'eau.

Mélanger haricots et manioc

• Ajouter les feuilles de manioc précuites aux haricots cuits.
• Bien mélanger et réserver.

Faire revenir les aromates

• Chauffer l'huile de palme dans une poêle assez profonde.
• Ajouter les oignons en lamelles, les poireaux et l'ail haché.
• Faire cuire à feu moyen.

Mijoter le plat

• Ajouter les aromates revenus au mélange haricots et feuilles de manioc.
• Laisser mijoter à feu moyen jusqu'à ce que l'huile remonte à la surface.