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Viande de bœuf à la sauce tomate à la congolaise
Plat

Viande de bœuf à la sauce tomate à la congolaise

1 h 25Pour 6Nutri-Score C€€
par @brenda.cuisine8 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

6 personnes
  • viande de bœuf à l'os (coupée en morceaux)Viandes2 kg
  • oignon (émincé)Fruits et légumes2 morceaux
  • poivron vert (épépiné et émincé)Fruits et légumes1 morceau
  • tomate fraîche (hachée)Fruits et légumes2 morceaux
  • céleri (émincé)Fruits et légumes2 morceaux
  • purée de gingembreFruits et légumes10 ml
  • purée d'ailFruits et légumes10 ml
  • feuille de laurierÉpices2 morceaux
  • poivre (moulu)Épices5 ml
  • muscade (moulue)Épices5 ml
  • végétaÉpicerie10 ml
  • selÉpices5 ml
  • huile végétaleÉpicerie30 ml

par portion

Nutrition

690kcal

Glucides
5 g
Protéines
70 g
Lipides
43 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Marmite
  • Poêle
  • Spatule

pas à pas

Préparation

  1. Précuire la viande

    • Mettre la viande dans une marmite avec un oignon, la purée d'ail et de gingembre, le végéta, le poivre, la muscade et la feuille de laurier.
    • Couvrir d'eau et cuire sur feu fort.
    • Écumer si nécessaire en cours de cuisson.
    Étape 1

  2. Préparer la sauce

    • Chauffer un filet d'huile dans une poêle et faire revenir l'oignon restant, le poivron vert et le céleri.
    • Ajouter les tomates fraîches hachées, la purée d'ail et de gingembre.
    • Laisser cuire le tout en remuant de temps en temps.
    Étape 2

  3. Mijoter la viande dans la sauce

    • Ajouter la sauce tomate aux morceaux de viande précuits.
    • Laisser mijoter sur feu moyen en remuant régulièrement.
    • Rectifier l'assaisonnement et servir bien chaud.
    Étape 3
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