Plat
Nuggets de thon sauce tzatziki
40 minPour 3Nutri-Score B€
B
40 min
40 minNuggets de thon sauce tzatziki
ce qu’il vous faut
Ingrédients
thon au naturel (égoutté)Poissons2 morceaux
mascarponeProduits laitiers30 g
œufProduits laitiers1 morceau
MaïzenaÉpicerie20 g
paprikaÉpices2 g
ail en poudreÉpices2 g
persil (ciselé)Fruits et légumes5 g
ciboulette fraîche (ciselée)Fruits et légumes5 g
selÉpices2 g
poivreÉpices1 g- Maïzena (pour la panure)Épicerie50 g
- œufs battus (battus, pour la panure)Produits laitiers2 morceaux
- chapelure pankoBoulangerie80 g
- huile (pour la friture)Épicerie30 ml
- yaourt grecProduits laitiers150 g
concombre (râpé et essoré)Fruits et légumes1 morceau
menthe fraîche (ciselée)Fruits et légumes5 g- ciboulette (ciselée)Fruits et légumes5 g
- persil (ciselé)Fruits et légumes5 g
- jus de citronFruits et légumes15 ml
mielÉpicerie5 g- sel (pour le tzatziki)Épices2 g
- poivre (pour le tzatziki)Épices1 g
citron (en quartiers, pour servir)Fruits et légumes1 morceau
par portion
Nutrition
367kcal
- Glucides
- 35 g
- Protéines
- 21 g
- Lipides
- 16 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Saladier ×3
Poêle
Râpe
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer la base de thon
- Égoutter le thon et l'émietter dans un saladier.
- Ajouter le mascarpone, l'œuf, la Maïzena, la ciboulette, le paprika, l'ail en poudre et le persil.
- Saler, poivrer et bien mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène.
- Étape 2
Former les nuggets
- Avec les mains propres, former de petits nuggets réguliers.
- Placer les nuggets au congélateur pour qu'ils se raffermissent.
- Étape 3
Paner les nuggets
- Rouler chaque nugget dans la Maïzena.
- Les tremper ensuite dans les œufs battus.
- Terminer en les enrobant de chapelure panko.
- Étape 4
Frire les nuggets
- Chauffer un filet d'huile dans une poêle.
- Faire frire les nuggets environ 2 min de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.
- Égoutter sur papier absorbant.
- Étape 5
Préparer le tzatziki
- Râper le concombre et bien l'essorer.
- Mélanger le yaourt grec avec le concombre, la menthe, la ciboulette et le persil.
- Ajouter le jus de citron, le miel, saler, poivrer et mélanger.
- Étape 6
Dresser et servir
- Arroser les nuggets d'un filet de citron.
- Servir avec le tzatziki et des quartiers de citron.
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