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Ofen-Rosenkohl mit Walnüssen und pinkem Rote-Bete-Hummus
Plat

Ofen-Rosenkohl mit Walnüssen und pinkem Rote-Bete-Hummus

45 minPour 4Nutri-Score A€€
par @ekins.healthy.life13 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

4 personnes
  • Rote Bete (gegart, mittelgroß)Fruits et légumes1 morceau
  • Kichererbsen (aus der Dose, abgespült und gut getrocknet)Épicerie240 g
  • Orangensaft (frisch gepresst, von einer halben Orange)Fruits et légumes60 ml
  • TahiniÉpicerie45 g
  • Knoblauchzehen (geschält)Fruits et légumes2 morceaux
  • Kreuzkümmel (gemahlen)Épices6 g
  • SalzÉpices9 g
  • KefirProduits laitiers30 ml
  • Natives Olivenöl extra (für Hummus und Rosenkohl)Épicerie105 ml
  • Rosenkohl (halbiert)Fruits et légumes750 g
  • Granatapfelsirup (selbstgemacht)Épicerie45 ml
  • Getrocknete MinzeÉpices4 g
  • Paprikapulver (scharf)Épices2 g
  • Walnüsse (zwei Handvoll)Fruits à coque et graines60 g
  • Granatapfelkerne (zum Topping)Fruits et légumes40 g
  • Sesam (zum Topping)Fruits à coque et graines10 g
  • Petersilie (gehackt, zum Topping)Fruits et légumes10 g

par portion

Nutrition

363kcal

Glucides
24 g
Protéines
8 g
Lipides
26 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Four
  • Plaque de cuisson
  • Blender
  • Saladier

pas à pas

Préparation

  1. Rosenkohl vorbereiten

    • Den Rosenkohl waschen, putzen und halbieren.
    • Mit Olivenöl, Granatapfelsirup, Salz, getrockneter Minze und scharfem Paprika in einer Schüssel vermengen.
    Étape 1

  2. Rosenkohl backen

    • Den gewürzten Rosenkohl auf ein Backblech geben und die Walnüsse darüber verteilen.
    • Im Ofen bei 180 °C Umluft backen, bis der Rosenkohl goldbraun und leicht knusprig ist.
    Étape 2

  3. Pinken Hummus mixen

    • Die gegarte Rote Bete, die abgespülten Kichererbsen, den Orangensaft, Tahini, Knoblauch, Kreuzkümmel, Salz und Kefir in den Mixer geben.
    • Alles cremig pürieren und bei Bedarf natives Olivenöl extra einlaufen lassen.
    Étape 3

  4. Anrichten

    • Den Hummus auf Teller streichen und den Ofen-Rosenkohl darauf anrichten.
    • Mit Granatapfelkernen, Sesam, Kichererbsen und Petersilie toppen.
    Étape 4
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