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One-Pot-Pasta mit Kichererbsen-Tomatencreme-Sauce und Seidentofu-Creme
Plat

One-Pot-Pasta mit Kichererbsen-Tomatencreme-Sauce und Seidentofu-Creme

25 minPour 3Nutri-Score B€€
par @andiverwuerzt27 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

3 personnes
  • Nudeln (z. B. Vollkornpenne)Céréales360 g
  • Babyspinat (gewaschen)Fruits et légumes100 g
  • Kichererbsen (Abtropfgewicht) (abgetropft, Aquafaba aufgefangen)Épicerie250 g
  • Kirschtomaten (geviertelt)Fruits et légumes350 g
  • GemüsebrüheÉpicerie900 ml
  • rote Zwiebel (geschält, fein gewürfelt)Fruits et légumes1 morceau
  • Knoblauchzehen (fein gewürfelt)Fruits et légumes4 morceaux
  • rote Chilischote (fein gewürfelt, nach Schärfe dosiert)Fruits et légumes1 morceau
  • TomatenmarkÉpicerie20 g
  • frischer Basilikum (Blätter abgezupft)Fruits et légumes15 g
  • SojasauceÉpicerie30 ml
  • AhornsirupÉpicerie10 ml
  • Oregano (gerebelt)Épices2 g
  • Paprikapulver (edelsüß)Épices2 g
  • Paprikapulver (geräuchert)Épices2 g
  • SeidentofuProduits frais180 g
  • Mandelmus (hell, flüssig)Fruits à coque et graines20 g
  • Aquafaba der Kichererbsen (oder Wasser)Autres60 ml
  • HefeflockenÉpicerie5 g
  • ZitronensaftFruits et légumes15 ml
  • Öl (zum Anschwitzen)Épicerie15 ml

par portion

Nutrition

630kcal

Glucides
100 g
Protéines
26 g
Lipides
14 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Blender
  • Sauteuse
  • Saladier

pas à pas

Préparation

  1. Seidentofu-Creme mixen

    • Seidentofu, Mandelmus, Aquafaba, Hefeflocken und Zitronensaft in den Standmixer geben.
    • Alles glatt pürieren, bis eine cremige Sauce entsteht.
    Étape 1

  2. Gemüse vorbereiten

    • Zwiebel, Knoblauch und Chili fein würfeln.
    • Kirschtomaten vierteln und Basilikumblätter abzupfen.
    Étape 2

  3. Zwiebeln anschwitzen

    • Öl in einer großen Pfanne erhitzen.
    • Zwiebeln darin glasig anschwitzen.
    Étape 3

  4. Knoblauch und Chili mitbraten

    • Knoblauch und Chili zu den Zwiebeln geben.
    • Mitbraten, bis sie duften.
    Étape 4

  5. Tomatenmark und Paprika anrösten

    • Tomatenmark und beide Paprikapulver einrühren.
    • Kurz mitrösten.
    Étape 5

  6. Ablöschen und Tomaten anbraten

    • Mit Sojasauce und Ahornsirup ablöschen.
    • Kirschtomaten dazugeben und einige Minuten anbraten und köcheln lassen, damit sie ihr Aroma entfalten.
    Étape 6

  7. Kichererbsen, Brühe und Nudeln kochen

    • Oregano, Kichererbsen und Gemüsebrühe dazugeben und aufkochen lassen.
    • Nudeln hineingeben und abgedeckt köcheln lassen, bis sie gar sind.
    Étape 7

  8. Spinat und Basilikum unterheben

    • Herd ausschalten, Deckel abnehmen.
    • Babyspinat und Basilikum hineingeben, zusammenfallen lassen und kurz erwärmen.
    Étape 8

  9. Creme einrühren und servieren

    • Seidentofu-Creme unter die Pasta rühren, bis alles schön cremig ist.
    • Auf Teller verteilen und genießen.
    Étape 9
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