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Pad Thaï aux crevettes
Plat

Pad Thaï aux crevettes

40 minPour 2Nutri-Score C€€
par @tufanes_cook25 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

2 personnes
  • nouilles de riz (fines (taille S))Céréales200 g
  • crevettes (décortiquées, veine retirée)Poissons250 g
  • œufsProduits laitiers3 morceaux
  • échalotes (émincées)Fruits et légumes3 morceaux
  • ail (haché)Fruits et légumes2 morceaux
  • pousses de sojaFruits et légumes100 g
  • ciboulette (coupée en tronçons)Fruits et légumes20 g
  • citron vert (en quartiers)Fruits et légumes1 morceau
  • sucre de cocoÉpicerie40 g
  • pulpe de tamarin (dénoyautée)Épicerie30 g
  • lait de cocoÉpicerie100 ml
  • sauce sojaÉpicerie30 ml
  • sauce soja noireÉpicerie10 ml
  • eauAutres50 ml
  • huileÉpicerie40 ml

par portion

Nutrition

663kcal

Glucides
88 g
Protéines
31 g
Lipides
21 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Plaque de cuisson
  • Wok
  • Casserole
  • Saladier
  • Passoire

pas à pas

Préparation

  1. Préparer les ingrédients

    • Émincer les échalotes et hacher l'ail.
    • Décortiquer les crevettes et retirer la veine noire.
    • Couper la ciboulette et le citron vert.
    Étape 1

  2. Cuire les nouilles de riz

    • Plonger les nouilles de riz dans l'eau chaude.
    • Égoutter puis arroser d'un filet d'huile pour éviter qu'elles collent.
    Étape 2

  3. Préparer la sauce

    • Mélanger le lait de coco, le sucre de coco, la pulpe de tamarin, la sauce soja et la sauce soja noire.
    • Ajouter un peu d'eau et mélanger jusqu'à obtenir une sauce sucrée-salée-acide.
    Étape 3

  4. Sauter les échalotes et les œufs

    • Chauffer l'huile dans le wok et faire revenir les échalotes et l'ail.
    • Casser les œufs dans le wok et les brouiller.
    Étape 4

  5. Ajouter les nouilles et la sauce

    • Ajouter les nouilles cuites dans le wok et mélanger.
    • Verser la sauce et remuer sans arrêt pour que ça n'accroche pas.
    Étape 5

  6. Cuire les crevettes

    • Ajouter les crevettes dans le wok.
    • Faire sauter jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
    Étape 6

  7. Finir et servir

    • Ajouter les pousses de soja et la ciboulette.
    • Servir avec des quartiers de citron vert.
    Étape 7
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