Faire revenir les saucisses

• Lancer le Cookeo en mode doré, sans matière grasse.
• Ajouter les saucisses fumées coupées en rondelles et les faire revenir.

Ajouter les oignons et les aromates

• Ajouter les oignons émincés grossièrement et les défaire un peu.
• Ajouter l'ail semoule et les herbes de Provence, mélanger.
• Prolonger la cuisson en remuant.

Déglacer au vin blanc et ajouter les pommes de terre

• Verser le vin blanc et attendre la prise de l'ébullition.
• Ajouter les pommes de terre coupées en morceaux moyens et mélanger pour homogénéiser.

Cuisson sous pression

• Émietter le bouillon de volaille et ajouter l'eau.
• Lancer la cuisson sous pression.

Ajouter l'Époisses et la crème

• À la fin de la cuisson, ajouter l'Époisses et la crème fraîche.
• Laisser en maintien au chaud puis bien mélanger.