Plat
Porc laqué char siu
3 hPour 4Nutri-Score C€€
C
3 h
3 hPorc laqué char siu
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C’est SY bon..| COOK
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
filet mignon de porc (rincé à l'eau froide et au citron, ouvert en 2 ou en 4)Viandes800 g
citron (pour rincer la viande)Fruits et légumes1 morceau
purée d'oignon et d'ailFruits et légumes90 ml
5 épicesÉpices15 ml
gingembre (en poudre)Épices15 ml
sauce soja claireÉpicerie30 ml
arôme magiqueÉpicerie15 ml- huile de sésameÉpicerie15 ml
selÉpices5 g- colorant rouge (une pointe)Épicerie2 g
- sauce char siuÉpicerie60 ml
eau (pour le fond du bac de cuisson)Autres200 ml
par portion
Nutrition
292kcal
- Glucides
- 8 g
- Protéines
- 43 g
- Lipides
- 10 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Plat allant au four
Four
Pinceau de cuisine
Saladier
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer la viande
- Rincer le filet mignon à l'eau froide et au citron.
- Ouvrir le morceau en 2 ou en 4 s'il est gros.
- Étape 2
Préparer la marinade
- Mélanger la purée d'oignon et d'ail, les 5 épices, le gingembre, la sauce soja claire, l'arôme magique, l'huile de sésame et le sel.
- Ajouter le colorant et la sauce char siu, puis mélanger.
- Étape 3
Mariner le porc
- Enrober les morceaux de marinade.
- Laisser poser au frais.
- Étape 4
Cuire au four
- Verser de l'eau dans le fond d'un bac à grille élevée et y déposer les morceaux.
- Badigeonner de marinade de temps à autre et retourner à mi-cuisson.
- Étape 5
Laquer et laisser refroidir
- À la sortie du four, badigeonner légèrement les morceaux de marinade.
- Laisser refroidir avant de découper.
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