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Poulet aux légumes du jardin et champignons de Paris
Plat

Poulet aux légumes du jardin et champignons de Paris

50 minPour 2Nutri-Score B€€
par @lebordelculinaire32 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

2 personnes
  • blancs de poulet (coupés en morceaux)Viandes2 morceaux
  • poireau (émincé)Fruits et légumes1 morceau
  • oignon (émincé)Fruits et légumes1 morceau
  • carottes (épluchées et en rondelles)Fruits et légumes2 morceaux
  • ail (finement haché)Fruits et légumes2 morceaux
  • champignons de Paris (émincés)Fruits et légumes250 g
  • bouquet garniÉpices1 morceau
  • poivre (fraîchement moulu)Épices1 g
  • sel de GuérandeÉpices3 g
  • eauBoissons500 ml
  • beurreProduits laitiers30 g
  • farineÉpicerie30 g

par portion

Nutrition

313kcal

Glucides
23 g
Protéines
31 g
Lipides
11 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Sauteuse
  • Casserole
  • Plaque de cuisson

pas à pas

Préparation

  1. Faire revenir les oignons et le poulet

    • Ajouter les oignons dans la poêle, sans matière grasse.
    • Ajouter le poulet.
    • Ajouter les carottes épluchées et couvrir.
    Étape 1

  2. Ajouter l'ail, le poireau et les aromates

    • Ajouter l'ail finement haché.
    • Ajouter le poireau (il cuit moins longtemps que les carottes).
    • Ajouter le bouquet garni, le poivre et le sel.
    Étape 2

  3. Mouiller et laisser cuire

    • Verser l'eau.
    • Couvrir et laisser cuire tranquillement.
    Étape 3

  4. Ajouter les champignons

    • Ajouter les champignons de Paris.
    • Mélanger et couvrir.
    Étape 4

  5. Préparer le roux

    • Dans une casserole, faire fondre le beurre avec la farine.
    • Mélanger jusqu'à obtenir une pâte.
    Étape 5

  6. Lier la sauce

    • Prélever du bouillon de cuisson et l'ajouter au roux.
    • Verser le mélange dans la poêle et mélanger.
    • Laisser mijoter tout doucement.
    Étape 6
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