Plat
Poulet thaï sauté au basilic
30 minPour 4Nutri-Score C€€
C
30 min
30 minPoulet thaï sauté au basilic
ce qu’il vous faut
Ingrédients
cuisses de poulet désossées (désossées, coupées en morceaux)Autres4 morceaux
ail (haché)Fruits et légumes6 morceaux
gingembre (râpé ou haché)Fruits et légumes15 g
piment thaï (émincé)Fruits et légumes1 morceau- feuilles de basilic thaï (une belle poignée, feuilles entières)Fruits et légumes30 g
riz thaï (cuit, pour accompagner)Céréales300 g
sauce teriyakiÉpicerie30 ml- sauce nuoc-mâmÉpicerie15 ml
- sauce soja sucréeÉpicerie30 ml
sauce soja saléeÉpicerie30 ml- sucre blancÉpicerie15 g
œuf (au plat, pour servir (optionnel))Produits laitiers4 morceaux- huile végétale (pour la cuisson)Épicerie15 ml
par portion
Nutrition
609kcal
- Glucides
- 66 g
- Protéines
- 33 g
- Lipides
- 24 g
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer la sauce
- Mélanger la sauce teriyaki, la sauce nuoc-mâm, la sauce soja salée, la sauce soja sucrée et le sucre blanc dans un bol.
- Réserver.
- Étape 2
Saisir le poulet
- Chauffer un wok ou une poêle à feu vif avec un peu d'huile.
- Faire revenir les morceaux de poulet désossé jusqu'à ce qu'ils commencent à colorer.
- Étape 3
Ajouter ail, gingembre et piment
- Ajouter l'ail haché, le gingembre et le piment émincé.
- Faire revenir rapidement pour libérer les arômes.
- Étape 4
Verser la sauce et caraméliser
- Verser toute la sauce directement sur le poulet.
- Ajouter quelques feuilles de basilic.
- Laisser réduire à feu vif en remuant jusqu'à ce que le poulet soit brillant, collant et bien caramélisé.
- Étape 5
Finir au basilic et servir
- Ajouter une grosse poignée de feuilles de basilic en fin de cuisson.
- Mélanger rapidement et couper le feu.
- Servir avec du riz thaï bien chaud.
- Ajouter un œuf au plat par-dessus si souhaité.
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