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Salade printanière avocat, crevettes et pois chiches grillés, vinaigrette persil-pécan
Plat

Salade printanière avocat, crevettes et pois chiches grillés, vinaigrette persil-pécan

30 minPour 2Nutri-Score A€€
par @aureliaspanoo11 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

2 personnes
  • avocat (coupé en tout petits dés)Fruits et légumes0,5 morceaux
  • concombre (coupé très finement en dés)Fruits et légumes0,3 morceaux
  • tomate jaune (coupée en petits morceaux)Fruits et légumes0,5 morceaux
  • crevettes cuites (découpées en petits morceaux)Poissons100 g
  • pois chiches (égouttés, grillés 15 min à 180 °C avec des épices au choix)Épicerie150 g
  • ciboulette (ciselée, pour décorer)Fruits et légumes10 g
  • persil frais (une poignée, pour la sauce)Fruits et légumes15 g
  • échalote (pour la sauce)Fruits et légumes0,5 morceaux
  • citron vert (pressé, pour la sauce)Fruits et légumes1 morceau
  • noix de pécan (pour la sauce)Fruits à coque et graines20 g
  • huile d'olive (pour la sauce)Épicerie40 ml
  • sel (une pincée, pour la sauce)Épices2 g
  • eau minérale (un fond, pour la sauce)Boissons30 ml
  • épices au choix (pour les pois chiches grillés)Épices3 g

par portion

Nutrition

357kcal

Glucides
23 g
Protéines
16 g
Lipides
23 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Four
  • Blender
  • Saladier
  • Plaque de cuisson

pas à pas

Préparation

  1. Griller les pois chiches

    • Égoutter les pois chiches et les mélanger avec les épices au choix.
    • Étaler sur une plaque et enfourner à 180 °C (four ou airfryer) jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
    Étape 1

  2. Tailler les légumes et les crevettes

    • Couper l'avocat en tout petits dés.
    • Tailler le concombre très finement en dés et la tomate jaune en petits morceaux.
    • Découper les crevettes en plus petits morceaux.
    Étape 2

  3. Préparer la vinaigrette

    • Mixer le persil frais, l'échalote, le jus de citron vert, les noix de pécan, le sel et l'huile d'olive.
    • Ajouter un fond d'eau minérale et mixer jusqu'à obtenir une sauce homogène.
    Étape 3

  4. Dresser la salade

    • Réunir dans un saladier l'avocat, le concombre, la tomate, les crevettes et les pois chiches grillés.
    • Arroser de vinaigrette et parsemer de ciboulette ciselée.
    Étape 4
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