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Sandwich cordon bleu croustillant au poulet et sauce harissa
Plat

Sandwich cordon bleu croustillant au poulet et sauce harissa

45 minPour 2Nutri-Score D€€
par @jeremlecoach123 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

2 personnes
  • corn flakes (écrasés)Céréales80 g
  • selÉpices3 g
  • ail en poudreÉpices4 g
  • fromage à pâtes dures (coupé en tubes)Produits laitiers80 g
  • filet de pouletViandes2 morceaux
  • farineÉpicerie60 g
  • œuf (battu)Produits laitiers2 morceaux
  • huile de fritureÉpicerie500 ml
  • tomate (coupée en tranches)Fruits et légumes1 morceau
  • mayonnaiseÉpicerie60 g
  • tomate séchée (hachée)Épicerie25 g
  • harissaÉpicerie15 g
  • jus de citronFruits et légumes10 ml
  • pain de mie (tranches épaisses)Boulangerie4 morceaux
  • mozzarella (râpée)Produits laitiers100 g
  • beurreProduits laitiers20 g
  • roquetteFruits et légumes30 g

par portion

Nutrition

923kcal

Glucides
65 g
Protéines
48 g
Lipides
53 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Mortier et pilon
  • Poêle
  • Saladier
  • Casserole

pas à pas

Préparation

  1. Préparer la panure aux corn flakes

    • Écraser les corn flakes dans un pilon avec le sel et l'ail en poudre.
    • Verser la panure dans une assiette.
    Étape 1

  2. Garnir et paner le poulet

    • Couper le fromage à pâtes dures en tubes.
    • Piquer le filet de poulet, y pratiquer une ouverture au couteau et insérer le fromage.
    • Tremper le poulet dans la farine, puis l'œuf battu, puis la panure aux corn flakes.
    Étape 2

  3. Frire le poulet

    • Faire chauffer l'huile de friture et y cuire le poulet jusqu'à ce qu'il soit bien doré et cuit à cœur.
    Étape 3

  4. Préparer la sauce et les garnitures

    • Couper le poulet cuit en lamelles et la tomate en tranches.
    • Mélanger la mayonnaise avec la tomate séchée, la harissa et le jus de citron.
    Étape 4

  5. Monter et dorer le sandwich

    • Sur une tranche de pain, étaler la sauce et ajouter la mozzarella.
    • Refermer, badigeonner de beurre et faire dorer à la poêle.
    Étape 5

  6. Garnir et servir

    • Ouvrir le sandwich, ajouter le poulet, la tomate et la roquette, puis refermer.
    Étape 6
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