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Sauté de porc façon blanquette au Cookeo
Plat

Sauté de porc façon blanquette au Cookeo

35 minPour 4Nutri-Score C€€
par @lebordelculinaire32 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

4 personnes
  • huile d'oliveÉpicerie15 ml
  • beurreProduits laitiers15 g
  • sauté de porc (en morceaux)Viandes500 g
  • oignon (émincé)Fruits et légumes1 morceau
  • ail (haché)Fruits et légumes2 morceaux
  • farineÉpicerie20 g
  • pommes de terre (pelées et coupées en morceaux)Fruits et légumes4 morceaux
  • carottes (épluchées et en rondelles)Fruits et légumes2 morceaux
  • céleri branche (en tronçons, feuilles réservées)Fruits et légumes2 morceaux
  • vin blanc secBoissons250 ml
  • eauAutres250 ml
  • bouquet garniFruits et légumes1 morceau
  • cubes de bouillonÉpicerie2 morceaux
  • poivre (moulu)Épices2 g
  • moutardeÉpicerie15 ml
  • crème fraîche épaisseProduits laitiers100 g

par portion

Nutrition

446kcal

Glucides
24 g
Protéines
29 g
Lipides
26 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Autocuiseur
  • Spatule

pas à pas

Préparation

  1. Faire revenir la viande

    • Verser l'huile d'olive et le beurre dans la cuve du Cookeo.
    • Ajouter le sauté de porc, l'oignon et l'ail.
    • Faire revenir le tout en remuant.
    Étape 1

  2. Fariner et ajouter les légumes

    • Saupoudrer la farine sur la viande et bien mélanger.
    • Ajouter les pommes de terre, les carottes et le céleri.
    Étape 2

  3. Mouiller et lancer la cuisson sous pression

    • Verser le vin blanc et l'eau.
    • Ajouter le bouquet garni, les cubes de bouillon et le poivre.
    • Mélanger puis lancer la cuisson sous pression.
    Étape 3

  4. Finaliser la sauce

    • Ouvrir le Cookeo et ajouter les feuilles de céleri.
    • Incorporer la moutarde et la crème fraîche épaisse.
    • Mélanger et maintenir au chaud.
    Étape 4

  5. Dresser

    • Retirer le bouquet garni.
    • Servir bien chaud.
    Étape 5
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