Skip to content
Menu
Spaghettis de carottes, sauce bacon-moutarde à la crème de soja
Plat

Spaghettis de carottes, sauce bacon-moutarde à la crème de soja

25 minPour 1Nutri-Score B€€
par @handy_mum73 imports0 fois cuisinée
Adapter cette recette

ce qu’il vous faut

Ingrédients

1 personne
  • carottes (grosses, taillées en spaghettis à l'économe)Fruits et légumes3 morceaux
  • ail (gousse hachée)Fruits et légumes1 morceau
  • persillade (persil haché avec un peu d'ail)Épices5 g
  • lardons de bacon (en dés)Viandes60 g
  • oignon (émincé)Fruits et légumes0,5 morceaux
  • crème de soja légère (demi-brique)Produits laitiers100 ml
  • moutarde (1 cuillère à café)Épicerie5 ml
  • spaghettis complets (cuits al dente)Céréales130 g
  • gruyère (râpé)Produits laitiers20 g
  • huile d'olive (pour la cuisson)Épicerie10 ml

par portion

Nutrition

880kcal

Glucides
115 g
Protéines
33 g
Lipides
32 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Économe
  • Poêle ×2
  • Casserole
  • Passoire

pas à pas

Préparation

  1. Tailler les carottes en spaghettis

    • Éplucher les grosses carottes et les tailler en longs spaghettis à l'aide d'un économe (ou en tagliatelles avec un économe classique).
    • Bloquer la carotte avec une fourchette pour faciliter la découpe.
    Étape 1

  2. Cuire les spaghettis de carottes

    • Chauffer un filet d'huile dans une poêle et ajouter les spaghettis de carottes.
    • Ajouter l'ail et la persillade, puis remuer très régulièrement à feu moyen.
    • Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les carottes soient tendres.
    Étape 2

  3. Préparer la sauce bacon-moutarde

    • Dans une autre poêle, faire revenir l'oignon émincé et les lardons de bacon.
    • Ajouter la crème de soja légère et la moutarde, puis mélanger.
    Étape 3

  4. Cuire les spaghettis complets

    • Faire cuire les spaghettis complets dans une casserole d'eau bouillante salée.
    • Égoutter dès qu'ils sont al dente.
    Étape 4

  5. Dresser l'assiette

    • Répartir les spaghettis complets et les spaghettis de carottes dans l'assiette.
    • Napper de sauce bacon-moutarde et parsemer de gruyère râpé.
    • Servir éventuellement avec un œuf au plat.
    Étape 5
Obtenir Mezze