Skip to content
Menu
Steak haché en 3 niveaux : wrap au cheddar, pâtes boulettes et burger oignons au vin
Plat

Steak haché en 3 niveaux : wrap au cheddar, pâtes boulettes et burger oignons au vin

1 h 15Pour 4Nutri-Score D€€
par @jeremlecoach119 imports0 fois cuisinée
Adapter cette recette

ce qu’il vous faut

Ingrédients

4 personnes
  • steak haché (5 steaks hachés au total (1 pour le wrap, 2 pour les boulettes, 2 pour les burgers))Viandes5 morceaux
  • cheddar (en tranches)Produits laitiers3 morceaux
  • wrap (réchauffé)Boulangerie1 morceau
  • sauce algérienneÉpicerie40 g
  • frites (cuites)Épicerie100 g
  • chapelureÉpicerie40 g
  • œuf (petit)Produits laitiers1 morceau
  • oignon séchéÉpices5 g
  • herbes de ProvenceÉpices5 g
  • poivre (moulu)Épices3 g
  • selÉpices8 g
  • huile d'oliveÉpicerie40 ml
  • sauce tomate (1 bocal)Épicerie400 g
  • parmesan (râpé et en copeaux)Produits laitiers60 g
  • pâtesCéréales250 g
  • eauAutres500 ml
  • comté (en tranches)Produits laitiers2 morceaux
  • échalote (émincée)Fruits et légumes1 morceau
  • bouillon de bœuf (en cube)Épicerie1 morceau
  • vinaigre balsamiqueÉpicerie30 ml
  • sucre rouxÉpicerie20 g
  • beurreProduits laitiers40 g
  • oignon (émincé)Fruits et légumes2 morceaux
  • vin rougeBoissons100 ml
  • pain burgerBoulangerie2 morceaux
  • mayonnaiseÉpicerie40 g
  • roquetteFruits et légumes30 g

par portion

Nutrition

779kcal

Glucides
53 g
Protéines
44 g
Lipides
44 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Poêle
  • Casserole
  • Saladier
  • Marmite

pas à pas

Préparation

  1. Niveau 1 : steak grillé au cheddar

    • Faire griller un steak haché à la poêle.
    • Poser une tranche de cheddar sur le steak et laisser fondre.
    • Une fois cuit, couper le steak en morceaux.
    Étape 1

  2. Montage et toast du wrap

    • Étaler un wrap chaud et le tartiner de sauce algérienne.
    • Ajouter le steak au cheddar, les frites et une tranche de cheddar.
    • Refermer le wrap et le toaster à la poêle jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
    Étape 2

  3. Niveau 2 : préparation des boulettes

    • Dans un bol, mélanger les steaks hachés avec la chapelure, l'œuf, l'oignon séché, les herbes de Provence, le poivre et le sel.
    • Former un boudin, l'étaler et le couper en morceaux.
    • Façonner des boules.
    Étape 3

  4. Cuisson des boulettes et de la sauce tomate

    • Griller les boulettes à la poêle avec de l'huile d'olive.
    • Ajouter la sauce tomate et le parmesan.
    • Laisser mijoter.
    Étape 4

  5. Cuisson des pâtes et dressage

    • Dans une casserole, verser l'eau, le sel et les pâtes.
    • Une fois cuites, mélanger les pâtes avec de l'huile d'olive.
    • Dresser dans une assiette avec la sauce tomate aux boulettes et des copeaux de parmesan.
    Étape 5

  6. Niveau 3 : steak au comté

    • Faire griller la viande hachée à la poêle avec du poivre et du sel.
    • Retourner le steak et laisser fondre une tranche de comté par-dessus.
    • Retirer le steak de la poêle.
    Étape 6

  7. Jus de bouillon réduit

    • Dans la même poêle, faire griller l'échalote.
    • Ajouter le cube de bouillon de bœuf, un peu d'eau, le vinaigre balsamique, le sucre roux et le beurre.
    • Laisser réduire.
    Étape 7

  8. Oignons au vin rouge

    • Couper les oignons en lamelles.
    • Les laisser fondre dans une casserole avec du beurre, du vin rouge et du sucre.
    Étape 8

  9. Montage du burger

    • Toaster les pains burger et les tartiner de mayonnaise.
    • Ajouter une tranche de comté, les oignons au vin, le steak, le jus de bouillon et la roquette.
    • Refermer le burger.
    Étape 9
Obtenir Mezze