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Vegane Tofu-Köfte
Plat

Vegane Tofu-Köfte

50 minPour 8Nutri-Score B€€
par @andiverwuerzt27 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

8 personnes
  • Naturtofu (weich, entwässert und zerbröselt)Produits frais200 g
  • Räuchertofu (weich, entwässert und zerbröselt)Produits frais175 g
  • rote Zwiebel (geschält, fein gewürfelt)Fruits et légumes30 g
  • Knoblauchzehen (fein gewürfelt)Fruits et légumes2 morceaux
  • frische Kräuter (Petersilie, Koriander und Minze, grob gehackt)Fruits et légumes20 g
  • KichererbsenmehlÉpicerie50 g
  • TomatenmarkÉpicerie30 g
  • Haferflocken (fein)Céréales15 g
  • SojasauceÉpicerie15 ml
  • Limettenabrieb (von einer halben Limette)Fruits et légumes5 g
  • Kreuzkümmel (gemahlen)Épices2 g
  • Paprikapulver (geräuchert)Épices2 g
  • Koriander (gerebelt)Épices2 g
  • Kurkuma (gemahlen)Épices1 g
  • ChiliflockenÉpices1 g
  • SalzÉpices3 g
  • Öl (zum Anbraten und Braten)Épicerie40 ml

par portion

Nutrition

81kcal

Glucides
6 g
Protéines
6 g
Lipides
4 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Poêle
  • Saladier
  • Plaque de cuisson

pas à pas

Préparation

  1. Tofu entwässern

    • Den Tofu so gut es geht auspressen oder in Salzwasser kurz abkochen.
    • Danach in eine Schüssel fein zerbröseln.
    Étape 1

  2. Zwiebel und Knoblauch vorbereiten

    • Zwiebel und Knoblauch fein würfeln.
    • Die Kräuter grob hacken.
    Étape 2

  3. Zwiebel anbraten

    • Die Zwiebel in etwas Öl glasig braten.
    • Knoblauch und Chiliflocken dazugeben und kurz mit anbraten.
    Étape 3

  4. Gewürze anrösten

    • Kreuzkümmel, Paprikapulver, Koriander und Kurkuma in die Pfanne geben und unter Rühren anrösten.
    • Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
    Étape 4

  5. Masse mischen

    • Alle Zutaten zum Tofu in die Schüssel geben und gut durchmischen.
    • Leicht verkneten und stehen lassen, damit das Kichererbsenmehl sich setzen kann.
    • Bei zu feuchter Masse etwas mehr Mehl, bei zu krümeliger Masse einen Schluck Wasser hinzugeben.
    Étape 5

  6. Köfte formen

    • Mit angefeuchteten Händen acht Köfte formen – dick, dünn, lang oder kurz nach Belieben.
    Étape 6

  7. Köfte braten

    • Die Köfte mit genügend Öl in einer Pfanne von allen Seiten goldbraun braten.
    • Alternativ im Ofen ausbacken.
    Étape 7
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