Skip to content
Menu
Velouté de courge butternut rôtie au lait de coco
Plat

Velouté de courge butternut rôtie au lait de coco

50 minPour 4Nutri-Score B€€
par @pepitolael834 imports0 fois cuisinée
Adapter cette recette

ce qu’il vous faut

Ingrédients

4 personnes
  • courge butternut (pelée, épépinée et coupée en morceaux)Fruits et légumes1 morceau
  • huile d'olive (pour l'enrobage)Épicerie30 ml
  • bouillon de poulet (cube (ou bouillon de légumes))Épicerie1 morceau
  • lait de coco (une conserve)Épicerie400 ml
  • cumin (moulu)Épices3 g
  • curry (en poudre)Épices4 g
  • paprika (en poudre)Épices2 g
  • selÉpices5 g
  • poivre (moulu)Épices2 g
  • cubes de Kiri (portions de fromage frais)Produits laitiers4 morceaux
  • pâtes alphabets (cuites (ou vermicelles))Céréales60 g
  • jambon (coupé en petits dés)Viandes60 g

par portion

Nutrition

293kcal

Glucides
24 g
Protéines
6 g
Lipides
20 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Four
  • Plaque de cuisson
  • Saladier
  • Blender
  • Casserole

pas à pas

Préparation

  1. Préparer et rôtir la courge

    • Peler, épépiner et couper la courge butternut en morceaux.
    • Déposer les morceaux sur une plaque, arroser d'huile d'olive et mélanger.
    • Enfourner jusqu'à ce que tout soit bien rôti.
    Étape 1

  2. Mixer la soupe

    • Verser les légumes rôtis dans un saladier ou un récipient profond.
    • Ajouter le bouillon de poulet et mixer.
    • Ajouter le lait de coco et mixer à nouveau jusqu'à obtenir un velouté lisse.
    Étape 2

  3. Assaisonner

    • Ajouter le cumin, le curry, le paprika, le sel et le poivre.
    • Mélanger et ajuster l'assaisonnement.
    • Incorporer les petits cubes de Kiri pour plus de crémeux.
    Étape 3

  4. Dresser et servir

    • Cuire les petites pâtes alphabets et les égoutter.
    • Verser le velouté dans un bol et ajouter les pâtes.
    • Parsemer de dés de jambon (ou ajouter un œuf mollet) et servir.
    Étape 4
Obtenir Mezze