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Velouté de poireaux au chèvre
Entrée

Velouté de poireaux au chèvre

35 minPour 3Nutri-Score B€
par @lebordelculinaire32 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

3 personnes
  • poireaux (émincés, verts compris)Fruits et légumes400 g
  • pomme de terre (pelée et coupée en morceaux)Fruits et légumes1 morceau
  • oignon (émincé)Fruits et légumes0,5 morceaux
  • sel (pincée)Épices1 morceau
  • bouillon cubeÉpicerie1 morceau
  • eauBoissons600 ml
  • fromage de chèvre (émietté)Produits laitiers60 g
  • ail semoule (pincée)Épices1 morceau
  • fromage blancProduits laitiers100 g
  • poivre (moulu)Épices1 morceau

par portion

Nutrition

116kcal

Glucides
15 g
Protéines
5 g
Lipides
4 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Casserole
  • Mixeur plongeant

pas à pas

Préparation

  1. Réunir les légumes

    • Mettre les poireaux émincés dans une casserole.
    • Ajouter la pomme de terre et l'oignon.
    Étape 1

  2. Assaisonner et mouiller

    • Saler, ajouter le bouillon cube.
    • Verser l'eau sans trop en mettre pour garder une texture de velouté.
    Étape 2

  3. Cuire à couvert

    • Couvrir et laisser cuire jusqu'à ce que la pointe d'un couteau s'enfonce dans la pomme de terre.
    Étape 3

  4. Ajouter le chèvre et mixer

    • Ajouter le fromage de chèvre et l'ail semoule.
    • Mixer pour obtenir une texture onctueuse.
    Étape 4

  5. Finaliser le velouté

    • Ajouter le fromage blanc et le poivre.
    • Mixer une dernière fois, goûter et servir chaud.
    Étape 5
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