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Wraps aux crevettes sauce bang bang allégée
Plat

Wraps aux crevettes sauce bang bang allégée

40 minPour 2Nutri-Score C€€
par @comment_cuisiner83 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

2 personnes
  • œufs (pour la sauce)Produits laitiers2 morceaux
  • sauce sweet chiliÉpicerie60 ml
  • sauce sojaÉpicerie15 ml
  • huile de sésameÉpicerie15 ml
  • jus de citronFruits et légumes15 ml
  • mielÉpicerie5 ml
  • srirachaÉpicerie8 ml
  • paprikaÉpices5 g
  • selÉpices2 g
  • poivreÉpices1 g
  • crevettes (décortiquées en gardant la queue)Poissons8 morceaux
  • œufs (battus, pour la panure)Produits laitiers2 morceaux
  • farineÉpicerie60 g
  • panureÉpicerie80 g
  • huile de fritureÉpicerie200 ml
  • wrapsBoulangerie2 morceaux
  • avocat (coupé en tranches)Fruits et légumes1 morceau
  • tomate (épépinée et coupée en brunoise)Fruits et légumes1 morceau
  • échalote (émincée et hachée finement)Fruits et légumes0,5 morceaux
  • ciboulette (ciselée)Fruits et légumes10 g

par portion

Nutrition

618kcal

Glucides
48 g
Protéines
23 g
Lipides
38 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Mixeur plongeant
  • Saladier ×3
  • Poêle
  • Plaque de cuisson
  • Écumoire

pas à pas

Préparation

  1. Préparer la sauce bang bang

    • Mixer les œufs avec la sauce sweet chili, la sauce soja, l'huile de sésame, la sriracha, le jus de citron, le miel, le paprika, le sel et le poivre au mixeur plongeant.
    • Réserver la sauce au frais.
    Étape 1

  2. Paner les crevettes

    • Décortiquer les crevettes en laissant la queue.
    • Les passer dans la farine sur chaque face, puis dans les œufs battus, puis dans la panure.
    • Réserver les crevettes panées.
    Étape 2

  3. Faire dorer les crevettes

    • Chauffer l'huile dans une poêle.
    • Faire dorer les crevettes en les retournant régulièrement.
    • Les réserver de côté.
    Étape 3

  4. Préparer les crudités

    • Émincer puis hacher finement l'échalote.
    • Couper la tomate en quartiers puis en brunoise.
    • Ciseler la ciboulette.
    Étape 4

  5. Préparer l'avocat

    • Couper l'avocat en tranches.
    • L'assaisonner de jus de citron, de sel et de poivre.
    Étape 5

  6. Dresser les wraps

    • Garnir chaque wrap de crudités, de tranches d'avocat et de crevettes panées.
    • Napper de sauce bang bang et parsemer de ciboulette.
    • Refermer le wrap et servir.
    Étape 6
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