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5 Salate fürs Buffet (Kartoffelsalat, Nudelsalat, Gurkensalat, gemischter Salat, Kisir)
Bijgerecht

5 Salate fürs Buffet (Kartoffelsalat, Nudelsalat, Gurkensalat, gemischter Salat, Kisir)

1 uVoor 12Nutri-Score C€€
van @gruensteinkitchen83 imports0 keer gekookt
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wat je nodig hebt

Ingrediënten

12 personen
  • festkochende Kartoffeln (geschält, in Würfel geschnitten)Groente en fruit1 kg
  • Frühlingszwiebeln (klein geschnitten)Groente en fruit1 stuk
  • Dill (gehackt)Groente en fruit1 stuk
  • Petersilie (gehackt)Groente en fruit1 stuk
  • rote Spitzpaprika (klein geschnitten)Groente en fruit1 stuk
  • rote Zwiebeln (klein geschnitten)Groente en fruit2 stukken
  • Zitrone (Saft davon)Groente en fruit1 stuk
  • Olivenöl (für den Kartoffelsalat)Voorraadkast60 ml
  • Sumak (TL)Kruiden en specerijen2 stukken
  • Paprika- oder Chiliflocken (TL)Kruiden en specerijen2 stukken
  • Salz (nach Geschmack)Kruiden en specerijen1 stuk
  • Pfeffer (nach Geschmack)Kruiden en specerijen1 stuk
  • Nudeln (gekocht, abgekühlt)Granen500 g
  • Naturjoghurt (für das Dressing)Zuivel500 g
  • MayonnaiseVoorraadkast200 g
  • Gewürzgurken (Glas, gewürfelt)Voorraadkast1 stuk
  • GurkenwasserVoorraadkast45 ml
  • Mais (Glas, Abtropfgewicht)Voorraadkast230 g
  • Erbsen oder Erbsen-Möhren-Mix (Glas, abgetropft)Voorraadkast1 stuk
  • Olivenöl (für den Nudelsalat)Voorraadkast30 ml
  • Salatkrönung „Gartenkräuter“ (Päckchen)Voorraadkast2 stukken
  • getrockneter Dill (TL, oder frischer Dill)Kruiden en specerijen2 stukken
  • Gurken (in Scheiben geschnitten)Groente en fruit2 stukken
  • SchmandZuivel400 g
  • Joghurt (für das Gurkendressing)Zuivel500 g
  • Dill (gehackt, für den Gurkensalat)Groente en fruit1 stuk
  • Olivenöl (für den Gurkensalat)Voorraadkast30 ml
  • Salatkräuter Dill (Päckchen, optional)Voorraadkast1 stuk
  • Salat nach Wahl (Feldsalat, Eisberg, Römersalat) (gewaschen, klein geschnitten)Groente en fruit200 g
  • Karotte (gerieben)Groente en fruit1 stuk
  • Cherrytomaten (halbiert)Groente en fruit200 g
  • GranatapfelkerneGroente en fruit100 g
  • Zitrone (Saft davon, für das Dressing)Groente en fruit1 stuk
  • Olivenöl (für das Dressing)Voorraadkast30 ml
  • Granatapfelsirup (für das Dressing)Voorraadkast30 ml
  • Salz (für das Dressing)Kruiden en specerijen1 stuk
  • Öl (für den Kisir)Voorraadkast75 ml
  • Zwiebel (gehackt)Groente en fruit1 stuk
  • Tomatenmark (2 EL)Voorraadkast30 g
  • Paprikamark (2 EL)Voorraadkast30 g
  • feiner BulgurGranen250 g
  • heißes Wasser (heiß)Overig250 ml
  • kleiner Romanasalat (geschnitten)Groente en fruit1 stuk
  • Petersilie (halbes Bund, gehackt)Groente en fruit1 stuk
  • Minze (halbes Bund, gehackt)Groente en fruit1 stuk
  • Frühlingszwiebeln (geschnitten)Groente en fruit3 stukken
  • Granatapfel (halber, entkernt)Groente en fruit1 stuk
  • Zitrone (Saft davon, für den Kisir)Groente en fruit1 stuk
  • Paprikaflocken (EL)Kruiden en specerijen2 stukken
  • Sumak (EL, für den Kisir)Kruiden en specerijen1 stuk
  • Granatapfelsirup (für den Kisir)Voorraadkast60 ml
  • Salz (für den Kisir)Kruiden en specerijen1 stuk

per portie

Voedingswaarden

349kcal

Koolhydraten
40 g
Eiwitten
8 g
Vetten
18 g
Keukengerei aanpassen

wat je gebruikt

Keukengerei

  • Soeppan
  • Koekenpan
  • Mengkom ×5
  • Vergiet
  • Rasp
  • Kookplaat

stap voor stap

Bereiding

  1. Kartoffeln und Nudeln kochen

    • Kartoffeln schälen und in Salzwasser garen.
    • Nebenbei die Nudeln kochen und abtropfen lassen.
    • Beides abkühlen lassen.
    Stap 1

  2. Kartoffelsalat auf türkische Art zubereiten

    • Kartoffeln in Würfel schneiden.
    • Mit Frühlingszwiebeln, Dill, Petersilie, Spitzpaprika, roten Zwiebeln, Zitronensaft, Olivenöl, Sumak und Paprikaflocken vermengen.
    • Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    Stap 2

  3. Nudelsalat anrühren

    • Joghurt, Mayonnaise, Gurkenwasser, Öl und Salatkrönung verrühren.
    • Gewürzgurken, Mais und Erbsen dazugeben.
    • Nudeln untermischen und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
    Stap 3

  4. Gurkensalat mit Joghurt-Schmand-Dressing

    • Joghurt, Schmand, Öl, Salz und Pfeffer verrühren.
    • Dill einrühren und die Gurkenscheiben unterheben.
    • Nach Belieben mit Salatkräutern abschmecken.
    Stap 4

  5. Gemischten Salat mit Granatapfel anmachen

    • Salat, Karotte, Cherrytomaten und Granatapfelkerne klein schneiden und vermischen.
    • Mit Zitronensaft, Olivenöl, Granatapfelsirup und Salz anmachen.
    Stap 5

  6. Bulgurmasse für den Kisir zubereiten

    • Zwiebel in Öl anbraten und Tomaten- sowie Paprikamark einrühren.
    • Bulgur zugeben, kurz anrösten, heißes Wasser angießen und quellen lassen.
    • Abkühlen lassen.
    Stap 6

  7. Kisir fertigstellen

    • Romanasalat, Petersilie, Minze, Frühlingszwiebeln und Granatapfelkerne vermengen.
    • Bulgurmasse, Zitronensaft, Paprikaflocken, Sumak und Granatapfelsirup untermischen.
    • Mit Salz abschmecken.
    Stap 7
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