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Attiéké au poisson frit, allocos et piment maison
Hoofdgerecht

Attiéké au poisson frit, allocos et piment maison

50 minVoor 4Nutri-Score C€€
van @kadi_cuisine16 imports0 keer gekookt
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wat je nodig hebt

Ingrediënten

4 personen
  • piment (équeuté)Groente en fruit150 g
  • ail (pelé)Groente en fruit4 stukken
  • bouillon (émietté)Voorraadkast1 stuk
  • huile (pour le mixage et la friture)Voorraadkast200 ml
  • selKruiden en specerijen10 g
  • poisson (en morceaux ou entier, nettoyé)Vis800 g
  • farineVoorraadkast150 g
  • paprikaKruiden en specerijen10 g
  • alloco (mûrs, pelés et coupés en morceaux)Groente en fruit4 stukken
  • attiéké (préparé)Granen500 g
  • légumes (oignon, tomate, concombre, coupés)Groente en fruit300 g
  • condiments (épices et aromates pour la marinade)Voorraadkast30 g
  • mayonnaiseVoorraadkast100 g

per portie

Voedingswaarden

1.013kcal

Koolhydraten
80 g
Eiwitten
44 g
Vetten
58 g
Keukengerei aanpassen

wat je gebruikt

Keukengerei

  • Blender
  • Koekenpan
  • Mengkom
  • Schuimspaan
  • Kookplaat

stap voor stap

Bereiding

  1. Préparer le piment maison

    • Mixer le piment avec l'ail, le bouillon et l'huile
    • Ajouter le sel et un peu d'huile pour la conservation
    • Mixer à nouveau jusqu'à obtenir une sauce homogène
    Stap 1

  2. Frire les allocos

    • Faire chauffer l'huile
    • Frire les morceaux d'alloco jusqu'à coloration dorée
    • Égoutter
    Stap 2

  3. Paner et frire le poisson

    • Mélanger la farine, le paprika et le sel
    • Passer le poisson dans la farine
    • Frire le poisson dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'il soit croustillant
    • Égoutter sur papier absorbant
    Stap 3

  4. Mariner les légumes et l'attiéké

    • Mélanger les légumes avec les condiments
    • Mariner légèrement l'attiéké avec les condiments
    Stap 4

  5. Dresser

    • Disposer l'attiéké, le poisson frit et les allocos
    • Ajouter les légumes marinés, le piment maison et la mayonnaise
    Stap 5
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