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Poulet KFC maison croustillant et sauce cocktail
Hoofdgerecht

Poulet KFC maison croustillant et sauce cocktail

55 minVoor 4Nutri-Score D€€
van @kadi_cuisine16 imports0 keer gekookt
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wat je nodig hebt

Ingrediënten

4 personen
  • poitrine de poulet (lavée et découpée en aiguillettes)Overig600 g
  • farine (3 cuillères à soupe)Voorraadkast45 g
  • maïzena (1 cuillère à soupe)Voorraadkast10 g
  • paprikaKruiden en specerijen5 g
  • selKruiden en specerijen5 g
  • poivreKruiden en specerijen3 g
  • gingembre en poudreKruiden en specerijen3 g
  • secret d'arôme (assaisonnement secret)Voorraadkast5 g
  • œuf (cassé)Zuivel1 stuk
  • laitZuivel100 ml
  • chapelure pankoBakkerij150 g
  • huile de friture (chauffée à 180 °C)Voorraadkast1 liter
  • mayonnaiseVoorraadkast100 g
  • ketchup piquantVoorraadkast50 g
  • moutarde (2 moutardes)Voorraadkast10 g
  • aromage (une pointe)Voorraadkast5 g

per portie

Voedingswaarden

568kcal

Koolhydraten
33 g
Eiwitten
36 g
Vetten
33 g

stap voor stap

Bereiding

  1. Préparer le poulet

    • Bien laver la poitrine de poulet.
    • La découper en longueur pour former des aiguillettes.
    Stap 1

  2. Préparer la panure

    • Dans un récipient, mettre 3 cuillères à soupe de farine et 1 cuillère à soupe de maïzena.
    • Ajouter le paprika, le sel, le poivre, le gingembre en poudre et le secret d'arôme.
    • Casser 1 œuf et ajouter un peu de lait.
    • Mélanger jusqu'à obtenir une texture onctueuse.
    • Si c'est trop liquide, rajouter un peu de farine ; si c'est trop épais, rajouter un peu de lait.
    Stap 2

  3. Enrober le poulet

    • Mettre les aiguillettes de poulet dans la préparation et bien mélanger.
    • Laisser reposer environ 30 minutes avant de paner.
    Stap 3

  4. Paner et frire

    • Paner les aiguillettes dans la chapelure panko.
    • Plonger dans l'huile chaude à 180 °C.
    • Faire frire jusqu'à obtenir un poulet bien croustillant.
    Stap 4

  5. Préparer la sauce cocktail

    • Mélanger la mayonnaise, le ketchup piquant, 1 cuillère à café de moutarde et un peu d'aromage.
    • Bien mélanger jusqu'à obtenir une sauce onctueuse.
    Stap 5
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