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Riz à la viande mauritanien
Hoofdgerecht

Riz à la viande mauritanien

1 u 15 minVoor 8Nutri-Score C€€
van @kadi_cuisine16 imports0 keer gekookt
Recept aanpassen

wat je nodig hebt

Ingrediënten

8 personen
  • huileVoorraadkast60 ml
  • gigot d'agneau (coupé en morceaux)Vlees800 g
  • épaule d'agneau (coupée en morceaux)Vlees800 g
  • selKruiden en specerijen10 g
  • oignons (hachés)Groente en fruit2 stukken
  • ail (pilé)Groente en fruit4 stukken
  • poivrons (épépinés)Groente en fruit3 stukken
  • piments verts (épépinés)Groente en fruit3 stukken
  • herbes fraîches (effeuillées)Groente en fruit20 g
  • sauce sojaVoorraadkast30 ml
  • curry vertKruiden en specerijen10 g
  • mélange d'épices doucesKruiden en specerijen10 g
  • riz (lavé 2 fois)Granen2 kg
  • eauDranken1,5 liter

per portie

Voedingswaarden

1.293kcal

Koolhydraten
200 g
Eiwitten
50 g
Vetten
33 g
Keukengerei aanpassen

wat je gebruikt

Keukengerei

  • Soeppan
  • Vijzel met stamper
  • Magnetron
  • Mengkom

stap voor stap

Bereiding

  1. Saisir la viande

    • Chauffer l'huile dans la marmite.
    • Faire revenir le gigot et l'épaule avec le sel.
    • Colorer les deux côtés.
    Stap 1

  2. Faire suer les oignons

    • Ajouter les oignons hachés.
    • Mélanger et laisser suer.
    • Couvrir et laisser cuire.
    Stap 2

  3. Préparer la marinade pilée

    • Piler l'ail, les poivrons, les piments verts et les herbes.
    • Épépiner les légumes.
    Stap 3

  4. Cuire la viande avec la marinade

    • Ajouter la marinade pilée à la viande.
    • Laisser cuire avec l'huile jusqu'à changement de coloration.
    Stap 4

  5. Assaisonner

    • Déglacer avec l'eau.
    • Ajouter la sauce soja, le curry vert et les épices douces.
    • Mélanger.
    Stap 5

  6. Précuire le riz au micro-ondes

    • Laver le riz deux fois.
    • Cuire le riz au micro-ondes.
    Stap 6

  7. Cuire le riz avec la viande

    • Ajouter le riz dans la marmite.
    • Laisser cuire à couvert.
    Stap 7
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