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Riz à la viande simple
Hoofdgerecht

Riz à la viande simple

2 u 45 minVoor 8Nutri-Score C€€
van @kadi_cuisine16 imports0 keer gekookt
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wat je nodig hebt

Ingrediënten

8 personen
  • épaule d'agneau (coupée en 2 gros morceaux)Vlees1,5 kg
  • huileVoorraadkast60 ml
  • selKruiden en specerijen15 g
  • oignons (émincés)Groente en fruit2 stukken
  • poivrons de 3 couleurs (épépinés)Groente en fruit3 stukken
  • ail (épluché)Groente en fruit4 stukken
  • persil (effeuillé)Groente en fruit20 g
  • sauce soja saléeVoorraadkast60 ml
  • poivre (moulu)Kruiden en specerijen5 g
  • eauDranken1,5 liter
  • épices végétalesKruiden en specerijen10 g
  • cube de bouillonVoorraadkast1 stuk
  • sauce soja sucréeVoorraadkast40 ml
  • feuilles de laurierKruiden en specerijen3 stukken
  • riz (cuit 11 min au micro-ondes)Granen2 kg

per portie

Voedingswaarden

1.263kcal

Koolhydraten
203 g
Eiwitten
40 g
Vetten
33 g
Keukengerei aanpassen

wat je gebruikt

Keukengerei

  • Soeppan
  • Blender
  • Magnetron

stap voor stap

Bereiding

  1. Saisir la viande

    • Chauffer l'huile dans la grande marmite
    • Ajouter l'épaule d'agneau en gros morceaux
    • Saler généreusement la viande
    Stap 1

  2. Ajouter les oignons

    • Émincer les oignons et les ajouter dans la marmite
    • Laisser caraméliser pour apporter le goût spécial
    Stap 2

  3. Préparer la mixture

    • Mixer les poivrons, l'ail et le persil
    • Ajouter la moitié de la mixture dans la marmite
    • Incorporer la sauce soja salée et le poivre
    • Mélanger le tout
    Stap 3

  4. Cuire à feu doux

    • Couvrir et laisser cuire à feu doux en mélangeant régulièrement
    • Poursuivre jusqu'à obtenir une belle coloration
    Stap 4

  5. Mouiller et assaisonner

    • Verser l'eau
    • Ajouter le reste de la marinade, le poivre, les épices végétales, le cube de bouillon, la sauce soja sucrée et les feuilles de laurier
    • Refermer la marmite
    Stap 5

  6. Laisser mijoter

    • Laisser cuire à couvert
    Stap 6

  7. Retirer la viande

    • Sortir les morceaux de viande de la marmite
    Stap 7

  8. Incorporer le riz

    • Ajouter le riz cuit dans la sauce
    • Refermer avec du papier huilé
    Stap 8

  9. Cuire le riz dans la sauce

    • Laisser cuire à couvert puis ouvrir la marmite
    Stap 9
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