Hoofdgerecht
Attiéké poisson
30 minVoor 4Nutri-Score B€€
B
30 min
30 minAttiéké poisson
recept van
CélineCuisine
@celinecuisine_
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
poisson (entier ou en darnes, nettoyé)Vis800 g
paprikaKruiden en specerijen5 g
sel (à ajuster)Kruiden en specerijen7 g
poivre (moulu)Kruiden en specerijen5 g
épice plein sud (mélange orange)Kruiden en specerijen7 g- muscade (moulue)Kruiden en specerijen2 g
cube maggi (facultatif)Voorraadkast1 stuk- marinade verteVoorraadkast15 ml
pâte d'ail (ou ail haché)Groente en fruit15 g
moutardeVoorraadkast5 g
attiékéGranen500 g- huile (pour la cuisson)Voorraadkast30 ml
per portie
Voedingswaarden
479kcal
- Koolhydraten
- 48 g
- Eiwitten
- 41 g
- Vetten
- 14 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Koekenpan
Stoomkoker
Mengkom
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Assaisonner le poisson
- Dans un saladier, mélanger le paprika, le sel, le poivre, l'épice plein sud et la muscade.
- Ajouter la moutarde, la marinade verte, la pâte d'ail et le cube maggi émietté.
- Enrober le poisson de cette marinade.
- Stap 2
Cuire le poisson
- Chauffer l'huile dans une poêle sur feu moyen fort.
- Faire cuire le poisson 5 minutes de chaque côté.
- Stap 3
Cuire l'attiéké à la vapeur
- Placer l'attiéké dans le cuit-vapeur.
- Cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit bien chaud.
- Stap 4
Dresser
- Servir l'attiéké avec le poisson grillé.
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