Bijgerecht
Bananes pesées haïtiennes
25 minVoor 4Nutri-Score C€
C
25 min
25 minBananes pesées haïtiennes
recept van
CélineCuisine
@celinecuisine_
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
bananes mi-vertes mi-jaunes (pelées, coupées en tronçons de 3 à 4 cm)Groente en fruit4 stukken
gros sel (1 cuillère à café pour l'assaisonnement des bananes)Kruiden en specerijen1 stuk
eau (2 verres)Dranken480 ml- gros sel (1 cuillère à café pour le mélange d'eau)Kruiden en specerijen1 stuk
citron vert (pressé)Groente en fruit0,5 stukken
huile de friture (pour la friture)Voorraadkast500 ml
per portie
Voedingswaarden
142kcal
- Koolhydraten
- 32 g
- Eiwitten
- 1 g
- Vetten
- 1 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Koekenpan
Mengkom
assiette
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Choisir et préparer les bananes
- Choisir des bananes ni trop mûres, mi-vertes mi-jaunes et encore un peu fermes.
- Glisser le pouce entre la chair et la peau pour les éplucher.
- Les découper en tronçons d'environ 3 à 4 cm de largeur.
- Stap 2
Assaisonner et précuire
- Assaisonner les bananes avec le sel, rien de plus.
- Faire cuire 5 minutes sur feu moyen fort, sans trop les cuire car elles seront recuites.
- Stap 3
Préparer le mélange d'eau
- Dans un bol, mélanger l'eau, le sel et le jus de citron.
- Bien remuer pour dissoudre le sel.
- Stap 4
Peser les bananes
- Aplatir les bananes à l'aide d'une assiette (ou de l'ustensile haïtien traditionnel).
- Stap 5
Tremper et frire
- Tremper chaque banane aplatie dans le mélange d'eau préparé.
- Faire frire à peine 2 minutes sur feu fort.
- Égoutter et servir.
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