Skip to content
Menu
Bean Salad with Chickpeas, Celery and Red Onion
Voorgerecht

Bean Salad with Chickpeas, Celery and Red Onion

15 minVoor 2Nutri-Score A€
van @tracyzoo010 imports0 keer gekookt
Recept aanpassen

wat je nodig hebt

Ingrediënten

2 personen
  • chickpeas (cooked, drained and rinsed (two cups))Voorraadkast480 g
  • garlic (finely chopped)Groente en fruit4 stukken
  • celery (finely sliced)Groente en fruit1 stuk
  • red onion (cut into small pieces)Groente en fruit1 stuk
  • carrots (sliced)Groente en fruit2 stukken
  • fresh parsley (chopped)Groente en fruit15 g
  • pepper (sliced)Groente en fruit1 stuk
  • cheese (sliced or crumbled)Zuivel60 g
  • olive oilVoorraadkast30 ml
  • red wine vinegarVoorraadkast15 ml
  • salt (to taste)Kruiden en specerijen3 g
  • black pepper (to taste)Kruiden en specerijen1 g

per portie

Voedingswaarden

457kcal

Koolhydraten
53 g
Eiwitten
19 g
Vetten
19 g
Keukengerei aanpassen

wat je gebruikt

Keukengerei

  • Mengkom

stap voor stap

Bereiding

  1. Prepare the vegetables

    • Chop the garlic and place it in the bottom of the bowl.
    • Slice the celery, red onion, carrots and pepper.
    • Chop the fresh parsley.
    Stap 1

  2. Assemble the bean salad

    • Add the chickpeas to the bowl with the vegetables.
    • Add the cheese, salt and pepper.
    • Drizzle with olive oil and red wine vinegar.
    Stap 2

  3. Toss and taste

    • Mix everything well so the garlic and dressing coat the beans.
    • Taste and adjust the seasoning, oil or vinegar as needed.
    Stap 3
Download Mezze