Pétrir la pâte

• Verser la farine, la levure, le beurre fondu, le lait, le sucre, l'arôme de vanille et la fleur d'oranger dans le bol du robot.
• Pétrir jusqu'à obtenir une boule de pâte qui ne colle pas.

Laisser pointer

• Couvrir la pâte d'un torchon.
• Laisser pointer à température ambiante.

Façonner les beignets

• Dégazer la pâte.
• Étaler la pâte sur environ 2 à 3 cm d'épaisseur.
• Découper la forme des beignets avec un emporte-pièce rond.

Laisser gonfler

• Laisser reposer les beignets pour qu'ils gonflent.

Frire les beignets

• Faire chauffer l'huile de friture.
• Plonger les beignets dans l'huile chaude et les faire dorer de chaque côté.

Égoutter et sucrer

• Placer les beignets sur une feuille de papier absorbant.
• Les enrober de sucre en poudre.

Garnir

• Garnir les beignets de confiture ou de pâte à tartiner.