Dessert
Bienenstich-Tiramisu
40 minVoor 12Nutri-Score D€€
D
40 min
40 minBienenstich-Tiramisu
wat je nodig hebt
Ingrediënten
Paradiscreme Vanille (1 Päckchen)Voorraadkast1 stuk
Sahne (kalt)Zuivel600 ml
Mascarpone (kalt)Zuivel250 g- San Apart (3 TL)Voorraadkast15 ml
- Puderzucker (4 EL)Voorraadkast30 g
Honig (3 EL)Voorraadkast60 ml- Vanilleextrakt (1 TL für die Creme)Voorraadkast7 ml
MandelblättchenNoten en zaden150 g- Sahne (für die Mandelmasse)Zuivel100 ml
Zucker (2 EL)Voorraadkast25 g- Brauner Zucker (2 EL)Voorraadkast25 g
- Honig (3 EL für die Mandelmasse)Voorraadkast60 ml
Butter (1 EL)Zuivel15 g
Salz (1 Prise)Kruiden en specerijen1 g- Vanilleextrakt (1/2 TL für die Mandelmasse)Voorraadkast2,5 ml
- Löffelbiscuit (kleine Innenpäckchen)Bakkerij2,5 stukken
MilchZuivel300 ml- Vanillezucker (1 Päckchen)Voorraadkast1 stuk
per portie
Voedingswaarden
289kcal
- Koolhydraten
- 18 g
- Eiwitten
- 5 g
- Vetten
- 22 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Mengkom
Handmixer
Koekenpan
Ovenschaal
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Creme aufschlagen
- Paradiscreme Vanille, Sahne, Mascarpone, San Apart, Puderzucker, Honig und Vanilleextrakt in eine große Schüssel geben.
- Alles in einem Durchgang steif schlagen, bis eine stabile Creme entsteht.
- Stap 2
Mandeln rösten
- Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett leicht anrösten.
- Herausnehmen und beiseitestellen.
- Stap 3
Karamell zubereiten
- Butter, Zucker, braunen Zucker und Honig in derselben Pfanne schmelzen und kurz karamellisieren lassen.
- Vanilleextrakt und Sahne zugeben und kurz aufkochen lassen.
- Die Mandeln unterrühren.
- Stap 4
Mandelmasse abkühlen
- Die Mandelmasse vollständig abkühlen lassen.
- Stap 5
Biscuit tränken
- Milch mit Vanillezucker mischen.
- Löffelbiscuit kurz in die Milch eintauchen.
- Stap 6
Schichten
- Löffelbiscuit in die Form legen, dann eine Schicht Creme darauf verteilen.
- Erneut Löffelbiscuit, dann Creme folgen lassen.
- Zum Schluss die Mandelmasse gleichmäßig darüber verteilen.
- Stap 7
Kalt stellen
- Das Tiramisu mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, kalt stellen.
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