Préparer la marinade

• Mélanger dans un saladier l'ail haché, le sel, le piri piri, le paprika, la bière et l'huile d'olive.
• Ajouter les escalopes de porc et bien les enrober.
• Laisser mariner 15 minutes.

Cuire les oignons

• Faire revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit tendre.
• Ajouter la pulpe de tomate et laisser mijoter.

Cuire les escalopes

• Ajouter les escalopes et la marinade dans la poêle.
• Laisser cuire à feu moyen en retournant les escalopes, jusqu'à ce que la sauce réduise et que la viande soit cuite.

Servir

• Servir les bifanas bien chaudes, nappées de sauce, dans du pain ou avec des frites.