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Blanquette de cabillaud revisitée
Hoofdgerecht

Blanquette de cabillaud revisitée

45 minVoor 4Nutri-Score B€€
van @charlie.ma.vie367 imports0 keer gekookt
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wat u nodig heeft

Ingrediënten

4 personen
  • carotte (émincée finement)Groente en fruit180 g
  • champignon (émincé finement)Groente en fruit150 g
  • poireau (émincé finement)Groente en fruit2 stukken
  • ail (gousses, hachées)Groente en fruit2 stukken
  • beurre (en morceaux)Zuivel30 g
  • cabillaud (en morceaux)Vis400 g
  • huile (filet)Voorraadkast10 ml
  • bouillonVoorraadkast1 liter
  • bouquet garniVoorraadkast1 stuk
  • maïzenaVoorraadkast40 g
  • eauOverig150 ml
  • crème liquideZuivel150 g
  • persil (ciselé)Groente en fruit10 g
  • riz (pour l'accompagnement)Granen300 g

per portie

Voedingswaarden

514kcal

Koolhydraten
71 g
Eiwitten
26 g
Vetten
14 g
Keukengerei aanpassen

wat u gebruikt

Keukengerei

  • Koekenpan
  • Mengkom
  • Steelpan

stap voor stap

Bereiding

  1. Dorer le cabillaud

    • Faire chauffer la moitié du beurre avec un filet d'huile dans une poêle.
    • Faire dorer les morceaux de cabillaud quelques minutes de chaque côté.
    • Émietter le poisson en petits morceaux et réserver.
    Stap 1

  2. Faire revenir les légumes

    • Dans la même poêle, ajouter le reste du beurre et les légumes émincés : carottes, champignons et poireaux.
    • Ajouter l'ail et faire revenir le tout.
    Stap 2

  3. Mijoter la sauce

    • Ajouter le bouquet garni, verser le bouillon et le mélange maïzena-eau.
    • Bien mélanger, couvrir et laisser cuire à feu doux.
    Stap 3

  4. Finaliser et servir

    • En fin de cuisson, ajouter la crème, les morceaux de cabillaud et le persil ciselé.
    • Servir avec du riz.
    Stap 4
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