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Blanquette de poulet à la cocotte
Hoofdgerecht

Blanquette de poulet à la cocotte

1 u 10 minVoor 4Nutri-Score C€€
van @croustitime_9 imports0 keer gekookt
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wat u nodig heeft

Ingrediënten

4 personen
  • poulet (cuit puis coupé en petits morceaux)Vlees450 g
  • beurre (un beau morceau)Zuivel40 g
  • carottes (coupées en fines lamelles)Groente en fruit200 g
  • champignons (coupés en fines lamelles)Groente en fruit130 g
  • poireau (coupé en fines lamelles)Groente en fruit1 stuk
  • ail (hachée)Groente en fruit1 stuk
  • bouillon de légumes (délayé dans l'eau chaude)Voorraadkast1 liter
  • fond de veau (1 cuillère à café)Voorraadkast5 ml
  • jus de citron (jus d'un demi citron)Groente en fruit25 ml
  • farine (diluée dans l'eau)Voorraadkast30 g
  • eau (pour diluer la farine)Overig100 ml
  • ciboulette fraîche (ciselée)Groente en fruit10 g
  • persil frais (ciselé)Groente en fruit10 g
  • crèmeZuivel200 ml
  • pâtes (en accompagnement)Granen300 g
  • selKruiden en specerijen5 g
  • poivreKruiden en specerijen2 g

per portie

Voedingswaarden

616kcal

Koolhydraten
63 g
Eiwitten
33 g
Vetten
26 g
Keukengerei aanpassen

wat u gebruikt

Keukengerei

  • Koekenpan
  • Braadpan
  • Soeppan
  • Vergiet

stap voor stap

Bereiding

  1. Cuire le poulet

    • Faire cuire le poulet dans une poêle.
    • Une fois cuit, le couper en petits morceaux et le réserver de côté.
    Stap 1

  2. Préparer les légumes

    • Couper les champignons, les carottes et le poireau en fines lamelles.
    • Hacher la gousse d'ail.
    Stap 2

  3. Faire revenir les légumes

    • Dans la cocotte, faire revenir un beau morceau de beurre.
    • Ajouter tous les légumes et laisser revenir à feu doux.
    • Assaisonner avec du sel et du poivre.
    Stap 3

  4. Préparer le bouillon et la liaison

    • Préparer le bouillon de légumes dans l'eau chaude.
    • Mélanger l'eau avec la farine.
    • Verser le bouillon dans la cocotte, puis ajouter le mélange eau/farine pour épaissir la sauce.
    • Ajouter le fond de veau et le jus de citron.
    Stap 4

  5. Mijoter la blanquette

    • Couvrir la cocotte et laisser cuire à feu moyen jusqu'à obtenir des légumes bien fondants.
    • Ajouter le poulet réservé.
    Stap 5

  6. Cuire les pâtes

    • Pendant ce temps, faire cuire les pâtes qui serviront d'accompagnement.
    • Les égoutter.
    Stap 6

  7. Ajouter la crème et les herbes

    • Ajouter la crème dans la cocotte.
    • Ajouter le persil et la ciboulette ciselés.
    • Bien mélanger et laisser mijoter quelques minutes avant de servir.
    Stap 7
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