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Gnocchis à la crème de courgette et au chèvre frais
Hoofdgerecht

Gnocchis à la crème de courgette et au chèvre frais

25 minVoor 2Nutri-Score C€€
van @croustitime_9 imports0 keer gekookt
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wat u nodig heeft

Ingrediënten

2 personen
  • courgette (grosse, coupée en fines lamelles)Groente en fruit1 stuk
  • beurre (pour la cuisson)Zuivel20 g
  • échalote (émincée)Groente en fruit1 stuk
  • huile d'oliveVoorraadkast15 ml
  • sel (sel au citron ou sel classique)Kruiden en specerijen3 g
  • poivre (moulu)Kruiden en specerijen1 g
  • gnocchis à poêlerGranen500 g
  • parmesan (en morceaux)Zuivel30 g
  • amandesNoten en zaden15 stukken
  • ail (gousses, coupées)Groente en fruit2 stukken
  • jus de citronGroente en fruit10 ml
  • basilic frais (feuilles)Groente en fruit8 stukken
  • pignons de pinNoten en zaden30 g
  • chèvre frais (pour la sauce)Zuivel45 g
  • crème fraîcheZuivel50 ml
  • tomates séchées (en morceaux, pour le dressage)Voorraadkast30 g
  • persil plat frais (ciselé, pour le dressage)Groente en fruit5 g
  • chèvre frais (émietté, pour le dressage)Zuivel15 g

per portie

Voedingswaarden

778kcal

Koolhydraten
88 g
Eiwitten
23 g
Vetten
38 g
Keukengerei aanpassen

wat u gebruikt

Keukengerei

  • Koekenpan
  • Blender
  • Kookplaat

stap voor stap

Bereiding

  1. Cuire les courgettes

    • Couper la courgette en fines lamelles.
    • Faire fondre le beurre dans une poêle et faire revenir l'échalote émincée.
    • Ajouter les lamelles de courgette, saler et laisser cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien fondantes.
    Stap 1

  2. Cuire les gnocchis

    • En parallèle, faire cuire les gnocchis à poêler selon les indications du paquet.
    Stap 2

  3. Mixer la sauce

    • Dans un mixeur, mettre les courgettes cuites, le parmesan, les amandes, l'ail, le sel, le poivre, le basilic frais, les pignons de pin, le chèvre frais et le jus de citron.
    • Mixer jusqu'à obtenir une crème bien onctueuse.
    Stap 3

  4. Réunir la sauce et les gnocchis

    • Verser un peu d'huile d'olive dans la poêle et y verser la sauce.
    • Faire réchauffer et ajouter la crème fraîche pour plus d'onctuosité.
    • Ajouter les gnocchis cuits directement dans la sauce et laisser revenir quelques minutes.
    Stap 4

  5. Dresser

    • Dresser les gnocchis dans une assiette.
    • Ajouter les tomates séchées, le persil frais et un peu de chèvre frais émietté sur le dessus.
    Stap 5
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