Hoofdgerecht
Bœuf effiloché aux coquillettes
1 u 55 minVoor 4Nutri-Score C€€
C
1 u 55 min
1 u 55 minBœuf effiloché aux coquillettes
wat u nodig heeft
Ingrediënten
côte de bœuf (en morceaux)Vlees500 g
oignon rouge (coupé très finement)Groente en fruit1 stuk
selKruiden en specerijen5 g
poivre (moulu)Kruiden en specerijen2 g
curcumaKruiden en specerijen3 g
paprikaKruiden en specerijen3 g
cumin (moulu)Kruiden en specerijen3 g
gingembre (en poudre)Kruiden en specerijen3 g
chair de tomate (en boîte)Voorraadkast400 g
eauOverig200 ml- sauce soja saléeVoorraadkast45 ml
- sauce soja sucréeVoorraadkast30 ml
- harissaVoorraadkast5 g
coquillettes (crues)Granen120 g
huile d'oliveVoorraadkast30 ml
per portie
Voedingswaarden
401kcal
- Koolhydraten
- 26 g
- Eiwitten
- 26 g
- Vetten
- 21 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Hapjespan
Mengkom
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Assaisonner la viande
- Mettre la viande dans un saladier avec le sel, le poivre, le curcuma, le paprika, le cumin et le gingembre.
- Ajouter un filet d'huile d'olive et masser la viande pour faire pénétrer les épices.
- Réserver.
- Stap 2
Couper l'oignon
- Émincer l'oignon rouge très finement.
- Stap 3
Saisir la viande
- Chauffer la sauteuse avec de l'huile d'olive.
- Faire saisir la viande jusqu'à ce qu'elle ait une belle couleur de chaque côté.
- Stap 4
Ajouter les oignons
- Ajouter les oignons émincés dans la sauteuse.
- Mélanger pour décoller les sucs de cuisson.
- Stap 5
Mijoter la viande
- Ajouter la chair de tomate et mouiller avec l'eau.
- Verser la sauce soja salée et la sauce soja sucrée, puis mélanger.
- Laisser mijoter à feu doux à couvert.
- Stap 6
Cuire les coquillettes dans la sauce
- Ajouter les coquillettes crues dans la sauteuse et bien mélanger.
- Incorporer l'harissa et couvrir.
- Stap 7
Effilocher et servir
- Effilocher la viande à la fourchette dans la sauce.
- Servir bien chaud.