Hoofdgerecht
Bœuf sauté aux oignons
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30 min
30 minBœuf sauté aux oignons
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christieathome
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wat u nodig heeft
Ingrediënten
steak de bœuf (tranché finement contre le grain)Vlees450 g
sauce soja (pour la marinade)Voorraadkast15 ml
fécule de maïs (pour la marinade)Voorraadkast10 g- vinaigre de riz (pour la marinade)Voorraadkast10 ml
- huile de sésame (pour la marinade)Voorraadkast10 ml
- bicarbonate de soude (pour la marinade)Voorraadkast2 g
- huile de cuisson (pour la marinade et le wok)Voorraadkast15 ml
- sauce aux huîtres (pour la sauce)Voorraadkast30 ml
- sauce soja foncée (pour la sauce)Voorraadkast10 ml
- vinaigre de riz (pour la sauce)Voorraadkast10 ml
poivre noir (moulu)Kruiden en specerijen1 g- fécule de maïs (pour la sauce)Voorraadkast5 g
eau froide (froide)Overig60 ml
sucreVoorraadkast5 g
oignon (émincé)Groente en fruit1 stuk
oignon vert (blancs et verts séparés, émincés)Groente en fruit3 stukken
ail (émincé)Groente en fruit3 stukken
per portie
Voedingswaarden
357kcal
- Koolhydraten
- 11 g
- Eiwitten
- 32 g
- Vetten
- 21 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Wok
Mengkom
Kookplaat
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Mariner le bœuf
- Trancher le steak contre le grain en fines lanières.
- Mélanger avec la sauce soja, la fécule de maïs, le vinaigre de riz, l'huile de sésame, le bicarbonate de soude et un peu d'huile.
- Bien mélanger et laisser mariner.
- Stap 2
Préparer la sauce
- Mélanger la sauce aux huîtres, la sauce soja foncée, le vinaigre de riz, le poivre noir, la fécule de maïs, l'eau froide et le sucre.
- Stap 3
Sauter les oignons
- À feu doux, ajouter l'huile, l'oignon et les blancs d'oignons verts.
- Cuire puis retirer et réserver.
- Stap 4
Saisir le bœuf
- À feu moyen-vif, faire frire le bœuf mariné.
- Faire dorer de chaque côté.
- Stap 5
Ajouter la sauce et finir
- Verser la sauce et mélanger.
- Ajouter l'ail, les verts d'oignon vert et les oignons cuits.
- Sauter le tout et servir.
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