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Bol de quinoa aux légumes, chou kale et patate douce
Hoofdgerecht

Bol de quinoa aux légumes, chou kale et patate douce

45 minVoor 2Nutri-Score A€€
van @lovyouss30 imports0 keer gekookt
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wat u nodig heeft

Ingrediënten

2 personen
  • huile d'olive (pour la poêle et le kale)Voorraadkast30 ml
  • quinoa rouge et blanc (rincé)Granen200 g
  • céleri (émincé)Groente en fruit2 stukken
  • gingembre (râpé)Groente en fruit15 g
  • cémette (coupée)Groente en fruit100 g
  • épinards (frais)Groente en fruit80 g
  • brocolis surgelés (surgelés)Groente en fruit150 g
  • olivesVoorraadkast40 g
  • eau chaude (chaude)Overig300 ml
  • selKruiden en specerijen6 g
  • poivre (moulu)Kruiden en specerijen1 g
  • ciboulette (ciselée)Groente en fruit10 g
  • persil plat (ciselé)Groente en fruit10 g
  • chou kale (feuilles seulement, grossièrement hachées)Groente en fruit100 g
  • patate douce (coupée en morceaux, cuite à l'air fryer)Groente en fruit300 g
  • graines de courgeNoten en zaden15 g
  • citron (pressé)Groente en fruit0,5 stukken
  • graines de chiaNoten en zaden5 g

per portie

Voedingswaarden

603kcal

Koolhydraten
88 g
Eiwitten
16 g
Vetten
21 g
Keukengerei aanpassen

wat u gebruikt

Keukengerei

  • Koekenpan
  • Airfryer
  • Mengkom

stap voor stap

Bereiding

  1. Torréfier le quinoa

    • Verser l'huile d'olive dans une poêle.
    • Ajouter le quinoa rincé et allumer le feu.
    • Faire sauter le quinoa quelques instants pour développer les saveurs.
    Stap 1

  2. Ajouter les légumes

    • Baisser le feu et ajouter le céleri et le gingembre.
    • Ajouter la cémette coupée, les épinards, les brocolis surgelés et les olives.
    • Verser un peu d'eau chaude, saler et poivrer, puis ajouter la ciboulette et le persil plat.
    Stap 2

  3. Cuire à couvert

    • Couvrir la poêle.
    • Laisser cuire à feu doux.
    Stap 3

  4. Préparer le chou kale

    • Récupérer uniquement les feuilles du chou kale et les hacher grossièrement.
    • Saler et malaxer longuement pour retirer l'amertume.
    • Ajouter un filet d'huile d'olive et laisser reposer.
    Stap 4

  5. Finir la cuisson du quinoa

    • Couper le feu et couvrir à nouveau.
    • Laisser reposer avant de dresser.
    Stap 5

  6. Cuire la patate douce

    • Cuire les morceaux de patate douce à l'air fryer jusqu'à ce qu'ils soient fondants.
    Stap 6

  7. Dresser le bol

    • Répartir le quinoa dans un bol.
    • Ajouter la patate douce rôtie puis le chou kale par-dessus.
    • Parsemer de graines de courge et de graines de chia, puis arroser de jus de citron.
    Stap 7
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