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Bouillon de poisson aux crevettes et gombos
Hoofdgerecht

Bouillon de poisson aux crevettes et gombos

50 minVoor 4Nutri-Score B€€
van @lessaveursdegrace22 imports0 keer gekookt
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wat je nodig hebt

Ingrediënten

4 personen
  • poisson (nettoyé et coupé en morceaux, au choix)Vis600 g
  • tomate (coupée en dés)Groente en fruit1 stuk
  • gombos (équeutés et coupés)Groente en fruit6 stukken
  • poireau (émincé)Groente en fruit150 g
  • crevettes (décortiquées)Vis150 g
  • céleri (émincé)Groente en fruit50 g
  • persil (haché)Groente en fruit15 g
  • ail (écrasé)Groente en fruit3 stukken
  • piment (émincé)Groente en fruit1 stuk
  • feuilles de laurierKruiden en specerijen2 stukken
  • selKruiden en specerijen8 g
  • poivre blanc (moulu)Kruiden en specerijen2 g
  • muscade (râpée)Kruiden en specerijen1 g
  • cube de bouillonVoorraadkast1 stuk
  • poudre de crevette (facultatif)Kruiden en specerijen5 g
  • eauDranken1,5 liter

per portie

Voedingswaarden

181kcal

Koolhydraten
6 g
Eiwitten
30 g
Vetten
5 g
Keukengerei aanpassen

wat je gebruikt

Keukengerei

  • Soeppan
  • Mengkom
  • Soeplepel

stap voor stap

Bereiding

  1. Mariner le poisson

    • Nettoyer le poisson et le déposer dans un bol.
    • Frotter avec l'ail écrasé, le piment, le sel, le poivre blanc, la muscade et la poudre de crevette.
    • Laisser mariner le temps de préparer les légumes.
    Stap 1

  2. Préparer le bouillon

    • Verser l'eau dans la marmite et porter à frémissement.
    • Ajouter la tomate, le poireau, le céleri, les gombos, le cube de bouillon et les feuilles de laurier.
    • Laisser cuire à couvert.
    Stap 2

  3. Cuire le poisson et les crevettes

    • Ajouter les morceaux de poisson marinés dans le bouillon.
    • Ajouter les crevettes et poursuivre la cuisson à feu doux.
    • Rectifier l'assaisonnement en sel et poivre blanc.
    Stap 3

  4. Dresser

    • Parsemer de persil haché.
    • Servir bien chaud avec du riz ou du fufu.
    Stap 4
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