Hoofdgerecht
Boulettes à la sauce tomate et purée maison
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50 minBoulettes à la sauce tomate et purée maison
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eliliekitchen
@eliliekitchen
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
viande hachéeVlees500 g
selKruiden en specerijen8 g
poivre (moulu)Kruiden en specerijen3 g
cumin (moulu)Kruiden en specerijen3 g
paprikaKruiden en specerijen5 g
ail en poudreKruiden en specerijen4 g
gingembre (en poudre)Kruiden en specerijen3 g
œufZuivel1 stuk
chapelureBakkerij50 g
huileVoorraadkast20 ml
oignon (émincé)Groente en fruit1 stuk
ail (haché)Groente en fruit2 stukken
piment (haché)Groente en fruit1 stuk
sauce tomate (en pot)Voorraadkast400 g
eauOverig100 ml
persil séchéKruiden en specerijen3 g
pommes de terre (coupées en petits morceaux)Groente en fruit800 g- noix de muscade (râpée)Kruiden en specerijen1 g
parmesan (râpé)Zuivel40 g
per portie
Voedingswaarden
519kcal
- Koolhydraten
- 44 g
- Eiwitten
- 33 g
- Vetten
- 24 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Koekenpan
Steelpan
Mengkom
Pureestamper
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Assaisonner la viande
- Assaisonner la viande hachée avec le sel, le poivre, le cumin, le paprika, l'ail en poudre et le gingembre.
- Ajouter l'œuf et la chapelure.
- Stap 2
Former les boulettes
- Mélanger le tout avec les mains.
- Huiler légèrement les mains et former les boulettes.
- Stap 3
Saisir les boulettes
- Faire revenir les boulettes à la poêle quelques minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.
- Stap 4
Préparer la sauce tomate
- Dans la même poêle, faire revenir l'oignon, l'ail et le piment.
- Ajouter la sauce tomate, puis rincer le pot avec l'eau pour bien le vider.
- Assaisonner avec le sel, le poivre et le paprika.
- Stap 5
Mijoter les boulettes dans la sauce
- Ajouter les boulettes et le persil séché dans la sauce.
- Mélanger et laisser cuire.
- Stap 6
Préparer la purée
- Couper les pommes de terre en petits morceaux et les faire cuire avec un peu de sel.
- Écraser les pommes de terre à la fourchette.
- Assaisonner avec le sel, la noix de muscade et le parmesan.
- Stap 7
Dresser
- Servir les boulettes et leur sauce tomate avec la purée.
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