Mixer et assaisonner le poulet

• Mixer les escalopes de poulet nettoyées.
• Assaisonner avec le sel, le poivre, le paprika, l'ail semoule, le plein sud aux herbes et le cube de bouillon végétal.
• Ajouter la chapelure pour éviter que les boulettes ne sèchent à la cuisson.

Former les boulettes

• Former des boulettes avec les mains.

Préparer les légumes

• Émincer l'oignon.
• Émincer les champignons.

Saisir les boulettes

• Faire saisir les boulettes dans un filet d'huile en les retournant sur toutes les faces pour une belle coloration.
• Retirer les boulettes de la poêle.

Préparer la sauce

• Dans la même poêle, faire revenir l'oignon.
• Assaisonner avec le sel, le poivre, le paprika, l'ail semoule et le plein sud aux herbes.
• Ajouter les champignons et la crème, puis bien mélanger.
• Verser le fond de veau dilué dans l'eau.

Mijoter les boulettes

• Ajouter les boulettes dans la sauce pour finir leur cuisson.
• Ajouter le persil ciselé.
• Laisser mijoter à feu doux.