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Brochettes de bœuf et d'agneau marinées
Hoofdgerecht

Brochettes de bœuf et d'agneau marinées

45 minVoor 4Nutri-Score C€€
van @chefpapayaa49 imports0 keer gekookt
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wat je nodig hebt

Ingrediënten

4 personen
  • bœuf (basse côte ou pièce à fondue) (coupé en cubes)Vlees400 g
  • agneau (épaule ou gigot) (coupé en cubes)Vlees400 g
  • purée d'ailGroente en fruit15 g
  • échalote (en purée)Groente en fruit1 stuk
  • gingembre (en purée)Groente en fruit10 g
  • persilladeGroente en fruit20 g
  • huile d'oliveVoorraadkast60 ml
  • épice végétaKruiden en specerijen5 g
  • poivre (moulu)Kruiden en specerijen2 g
  • selKruiden en specerijen5 g
  • moutardeVoorraadkast15 g

per portie

Voedingswaarden

396kcal

Koolhydraten
3 g
Eiwitten
42 g
Vetten
24 g
Keukengerei aanpassen

wat je gebruikt

Keukengerei

  • Mengkom
  • Spies
  • Grill

stap voor stap

Bereiding

  1. Préparer la marinade

    • Dans un saladier, mélanger la purée d'ail, l'échalote, le gingembre, la persillade, la moutarde et l'huile d'olive.
    • Assaisonner avec l'épice végéta, le poivre et le sel.
    Stap 1

  2. Mariner la viande

    • Ajouter les cubes de bœuf et d'agneau dans la marinade.
    • Bien mélanger pour enrober toute la viande.
    • Couvrir et laisser reposer au frais.
    Stap 2

  3. Monter les brochettes

    • Piquer les cubes de viande marinés sur les brochettes.
    Stap 3

  4. Cuire les brochettes

    • Faire griller les brochettes sur le grill bien chaud.
    • Retourner régulièrement jusqu'à cuisson désirée.
    Stap 4
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