Hoofdgerecht

Burritos tomates parmesan et sauce crémeuse à l'avocat

35 minVoor 4Nutri-Score B€€

35 min

Hoofdgerecht

recept van

David le chef fit

@davidlecheffit

wat u nodig heeft

4 personen

viande de poulet (cuisses et filets) (marinée puis cuite et effilochée)Vlees720 g
tortillas (4 tortillas)Bakkerij240 g
tomates cerises (coupées en deux)Groente en fruit248 g
parmesan (râpé)Zuivel60 g
avocat (mûr, coupé en deux et dénoyauté)Groente en fruit1 stuk
skyr (ou fromage blanc 0%) (froid)Zuivel320 g
citron (zesté et pressé)Groente en fruit1 stuk
ail (émincé)Groente en fruit2 stukken
huile d'oliveVoorraadkast15 ml
poivrons colorés (taillé finement)Groente en fruit1 stuk
échalotes (taillées finement)Groente en fruit2 stukken
selKruiden en specerijen3 g

per portie

501kcal

wat u gebruikt

stap voor stap

Préparer la garniture tomates parmesan
- Faire revenir les tomates cerises coupées en deux à la poêle avec l'ail émincé et un peu d'huile d'olive.
- Ajouter le parmesan râpé et laisser fondre légèrement.
Stap 1
Effilocher le poulet
- Effilocher le poulet cuit à la main ou à la fourchette.
- Mélanger le poulet effiloché avec la préparation de tomates et de parmesan.
Stap 2
Garnir et rouler les burritos
- Répartir la garniture au centre des tortillas.
- Replier les côtés puis rouler fermement les burritos.
Stap 3
Griller les burritos
- Saisir les burritos à la poêle chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
Stap 4
Mixer la sauce à l'avocat
- Mettre l'avocat dans un récipient avec le sel, le skyr, le zeste et le jus de citron.
- Mixer jusqu'à obtenir une sauce crémeuse.
Stap 5
Ajouter poivrons et échalotes
- Tailler finement les poivrons et les échalotes.
- Les ajouter à la sauce (ou les mixer directement avec) et mélanger.
Stap 6
Servir
- Servir les burritos grillés avec la sauce crémeuse à l'avocat.
Stap 7